做法|鲜香可口的几道家常菜，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验！
鲜香可口的几道家常菜，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验！菠菜炒鸡蛋
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食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油做法：1、菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；2、锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；3、锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。蒜蓉西兰花
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食材：西兰花1棵；蒜半头；蚝油1茶匙；盐1、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。2、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。3、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。4、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的朋友出锅前淋入一点香油很提味。啤酒鸭
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啤酒鸭食材：鸭子半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。1、将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。2、鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。3、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。4、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）5、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。6、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。蒜椒红烧鲤鱼
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蒜椒红烧鲤鱼食材：鲤鱼500克。葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。1、把鲤鱼宰杀治净，在鱼身两面剞刀后，纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟；把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟，捞出待用；2、锅里留底油，先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香，掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼；3、接着放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油，烧开后改用小火，煨10分钟至入味时，勾二流芡并淋明油，出锅装盘便好。
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