白玉菇|百吃不腻的几道家常美味，来客时不用担心，鲜美还特别下饭
红蘑炒土豆片
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材料：大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。做法：1.备好原料。2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。3.五花肉切成稍微厚一点的片。4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。10.放入胡萝卜片炒匀。11.再倒入炸好的土豆片。12.加生抽。13.加盐和糖炒匀。14.放入青椒片炒匀。15.加鸡精调味 。16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。蚝汁马蹄荷兰豆
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材料：荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量1.荷兰豆依次去老筋，用清水浸泡洗净，控干水份备用，马蹄洗净，去皮切片2.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水3.在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿，焯烫约1分钟左右4.炒锅中放入适量橄榄油，放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒5.放入切好的马蹄同炒，放入生抽和盐调味，炒制半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，出锅即可芹菜炒猪肝
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食材：芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。1.将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段。2、猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。3、锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。4、锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。白玉菇炒青菜
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食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘芦笋炒肉
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食材：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒1.里脊肉切片，参与少量水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟2.洗净芦笋，切掉落落老根，斜切成段3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少量清水，炒熟出锅剁椒凤爪
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食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。1.将鸡脚洗净煮熟。2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
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