做法|分享给你们我家祖传的酥烧饼的做法，一般人我不告诉他
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By 在悠然的食光里
用料
- 普通面粉 250g
- 水 175g
- 白糖 5g
- 泡打粉 3 g
- 调和油 30g
- 酵母粉 3g
- 油酥
- 面粉 50g
- 盐 2.5克
- 十三香 1.5g
- 油 70g
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1、把所有材料放在一起和成面团，醒面2倍大。
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2、案板上抹油，把醒好的面下约100克一个的小面团。
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3、这里把油酥部分的材料混合做成油酥面。
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4、把剂子擀成长的片，抹上油酥，撒点黑芝麻，边拉边卷。
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5、在上面再粘上黑芝麻，醒面5分钟。
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6、按成饼状。
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7、电饼档预热，芝麻面朝上烙。
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8、烙至两面金黄即可。
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9、外酥里软，看看这层次，很好吃的一款饼！
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