清蒸鲈鱼|霜降至，寒风来，7碗“热汤”换着喝，温暖不燥，能量满满迎寒冬( 二 )
3、锅内加入适量的清水 ， 开大火煮开 ， 然后将香菇和金针菇 ， 以及豆腐一同放入锅内 ， 翻拌均匀 ， 盖上锅盖 ， 继续煮5分钟 ， 将食材煮熟 ， 并且使各自的香味融合到一起 。
4、开始调味 ， 加入生抽 ， 食醋 ， 辣椒粉 ， 拌匀 ， 然后将提前搅散的蛋液淋入锅内 ， 把鸡蛋煮熟 。
5、最后加入少许的食盐搅拌均匀 ， 淋入水淀粉将汤汁收浓稠 ， 撒上香菜碎 ， 就可以出锅了 。
6、各种调味料可以根据自己的喜好灵活调整用量 ， 喜欢酸的可以多加些醋 ， 喜欢辣的可以多加些辣椒粉 。
四、山药肉丸子汤
食材准备：铁棍山药1根 ， 猪肉250克 ， 香菜1棵 ， 鸡蛋1个 ， 生抽1勺 ， 淀粉1勺 ， 食盐适量 ， 葱姜适量 ， 胡椒粉适量
1、首先将山药去皮 ， 冲洗干净 ， 然后切成小段 ， 放入清水中浸泡 ， 防止遇空气变黑 。
2、将猪肉放入绞肉机中 ， 同时放入葱姜适量 ， 绞碎备用 。
3、把搅好的肉馅倒入碗中 ， 加入生抽 ， 食盐 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌 ， 使肉馅充分上劲 ， 腌制半个小时 。
4、在锅内加入适量的清水 ， 开中小火慢慢加热 ， 底部开始有密集的小气泡冒出时 ， 取一个勺子 ， 一手戴上一次性手套 ， 抓起肉馅 ， 在虎口处挤出 ， 用勺子舀进锅内 。
5、丸子完全下入锅内 ， 开大火 ， 并用勺子轻轻搅拌 ， 使丸子飘起 ， 将丸子煮至变色以后 ， 就可以捞出了 。 多余的丸子我们放进冰箱冷冻起来 。
6、锅内重新加入适量的清水来煮汤 ， 水开以后 ， 将山药丢入锅内 ， 大火煮10分钟 ， 煮至山药断生 ， 然后取适量的丸子放入锅内 ， 继续煮5-6分钟 ， 调入适量的生抽 ， 食盐 ， 就可以关火了 。
7、将煮好的山药丸子汤盛入碗中 ， 撒上香菜 ， 加入少许胡椒粉增香解腻 ， 就可以享用了 。
五、莲藕香菇汤
食材：香菇4朵 ， 莲藕1段 ， 花生1把约100克 ， 食用油少许 ， 食盐少许 ， 大枣3颗
1、将各种食材准备好 ， 莲藕清洗干净削皮 ， 切成厚片备用 ， 然后在清水中洗净淀粉 。 鲜菇洗净 ， 对半切开 ， 花生米洗净后 ， 浸泡1个小时 ， 红枣洗净 。
2、锅内淋入少许食用油 ， 把香菇放入锅内 ， 中火煸炒 ， 把香菇炒软 ， 使其中鲜香得以释放 。
3、锅内加入适量的清水 ， 同时将莲藕和花生 ， 红枣放入锅内 ， 开大火煮开 ， 然后转中小火继续煮30分钟 。
4、关火以后 ， 加入少许食盐进行调味即可盛出享用 。
六、红薯圆子甜汤
食材：红薯1块约300克 ， 糯米粉50克 ， 牛奶适量 ， 红枣5颗
1、首先把糯米粉放入碗中 ， 一般用筷子搅拌 ， 一边加入牛奶 ， 搅拌成疙瘩状 ， 然后揉成团 。
2、把糯米粉团搓成长条 ， 然后揪成小剂子 ， 团成小圆球备用 。
3、准备一块红薯 ， 最好选择红心的 ， 削皮以后 ， 冲洗干净 ， 切成滚刀块 。 红枣洗净备用 。
4、锅内加入适量的清水 ， 同时将红薯和红枣放入锅内 ， 开大火煮开 ， 然后转小火继续煮半个小时左右 ， 将红薯煮至软烂 。
5、把小圆子放入锅内 ， 用勺子搅拌一下 ， 避免沉底 。 然后继续煮3分钟左右 ， 小圆子飘起来以后 ， 就可以关火了 。
6、红薯和红枣都是具有甜味的 ， 所以煮出的汤汁喝起来清香甘甜 ， 非常滋润爽口 。
七、醪糟鸡蛋枸杞汤
食材：鸡蛋1个 ， 醪糟2大勺 ， 枸杞10粒 ， 冰糖10克 ， 藕粉20克 ， 红枣5个
1、把红枣清洗干净 ， 切开 ， 去掉枣核 。 枸杞清洗干净备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 鸡蛋液搅散 。
2、锅内加入800克左右的清水 ， 同时放入红枣 ， 冰糖 ， 开大火煮开 。
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