圣诞老人面包的做法

2022-08-24 生活百科圣诞老人

圣诞老人面包成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试。
主料：高筋粉：250克；鸡蛋：1个；牛奶：130克；细砂糖：40克；盐：3克；酵母粉：3克；
辅料：黄油：18克；
美食说明：圣诞节面包
圣诞老人面包的做法步骤1

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把除了黄油以外的所有食材放入和面缸，先开低速搅打成团后转中速搅打，揉成光滑有弹性的面团后，加入软化好的黄油，搅打均匀，能扯出粗膜即可。
步骤2

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整理成团，盖保鲜膜，松弛15分钟。
步骤3

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分割出20克、30克、40克、60克的面团各一个，加上剩余的大面团，一共5个面团。
步骤4

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20克的面团做鼻子，搓圆；30克的面团做帽子的毛球，搓圆；40克的面团做帽檐，搓长；60克的面团做胡子，擀成倒三角形。
步骤5

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最大的面团擀成一个近似菱形的面片，移到学厨烤盘里，上面的尖角往左下方对折，帽子的毛球蘸一些水，黏在尖角上，接着黏上帽檐。
步骤6

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面片的下半部分用刮板划成小条，扭成螺旋纹。做胡子的倒三角形面片也划成小条，直接蘸水，黏在大胡子上方，最后黏上鼻子，面包胚就做好了。
步骤7

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发酵至1倍大，取一个配方外的蛋黄，加几滴水，调成蛋黄液，刷在帽子以外的面包胚上。剩余的蛋黄液加一滴红色色素，调匀，刷在帽子上。
步骤8

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放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤18分钟，全程加盖锡纸。
步骤9

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出炉晾冷后，用巧克力和糖粉做最后装饰。
【圣诞老人面包的做法】

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