细砂糖|孩子早餐别只会吃面条了，教你做柔软拉丝小面包，做法简单又好吃
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孩子早餐别只会吃面条了，教你做柔软拉丝小面包，做法简单又好吃。天冷了，作为家有学生党的宝妈，没有暖气的日子，早上起床真靠勇气，冻手冻脚的准备早餐，真是能偷懒就偷懒，争取10分钟做好。早餐，我家孩子喜欢喝点热乎乎的牛奶，加上煎蛋，火腿，再配上昨晚上烤好的餐包，简单美味的营养早餐就搞定了，特别省事。
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自从学会了烘焙，餐桌上出现的最多就是各种面包。用来当早餐特别方便，今天雨妈给大家分享一款夹馅的奶酪小面包，是我家小女生喜欢的面包之一。做法简单，不用像吐司那样揉面要细腻的薄膜，只需揉至面团光滑，能拉出粗膜就可以发酵，简单整形包馅后就能烤，烤好的小面包，柔软细腻又美味，室温状态下，放置三天也不会变硬，用来做早餐，真是方便极了。
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【紫薯乳酪小面包】
所用食材：高筋面包粉400克，全蛋液55克，牛奶230克，细砂糖40克，盐4克，酵母5克，黄油30克
馅料：紫薯馅360克
表面装饰：熟白芝麻少许，奶油奶酪50克，细砂糖5克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，紫薯馅也可以用红豆沙，或者喜欢的馅料代替。
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2、把食材里的所有原料，除黄油以外全部放入厨师机桶里，糖和盐对角放，然后放液体，最后放面粉和酵母。
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3、用厨师机把面团揉至光滑后，加入软化的黄油粒。
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4、继续揉面，把面团和黄油揉匀，切下一小块面团，用手撑开能拉出稍后面膜即可，做餐包不用揉至面团能拉出薄膜。
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5、把面团揉成圆球形，放入盆子里，可以喷些水保湿，进行基础发酵。
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6、可以把面团放入烤箱或者发酵箱发酵，发酵至原面团的两倍半大，用手指蘸面粉戳孔不回缩不反弹即可。
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7、面团发酵的时候，把紫薯馅分成30克一个，搓成小圆球。
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8、取出发酵好的面团，按压排气后，平均分成12等份揉成圆形，加盖保鲜膜保湿，松弛15分钟。
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9、取一个松弛好的面团，用面杖擀扁成面片，包入馅料，收口捏紧。
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10、包成圆形收口往下，用面杖的一端，从面团中间往下按压出坑。
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11、把打好的全蛋液刷在面团上，刷一半即可，另一半烘烤前刷。
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12、把刷好蛋液的面团，倒扣在白芝麻上，沾满芝麻。
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