红薯|吃不完的红薯怎么保存？奶奶：放进“保温箱”中，随吃随取不怕坏红薯

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
在我们赣北的山区当中，留在村子里没有外出打工的，基本上都会种一种农作物，红薯。现在的人可能对红薯没有太大的概念，但是对于70、80后来讲，对红薯的印象觉得非常的深刻。那时候很多人都吃不饱饭，再加上家里的人也比较多，因为米饭不够就只能用红薯来替代了。
有时候一把米，加入几个红薯就是一顿饭，可能正是因为经历过这种饥荒年，再加上饮食习惯的问题，所以在我们当地红薯是一种非常常见的食物。每年的秋天，是挖红薯的季节，这个时候大量的红薯被挖回家，那么要如何去贮存，才能保证红薯不会坏呢？
家里的红薯要怎么保存？奶奶：放进“保温箱”中，可以吃到明年。这个“保温箱”并不是真正的保温箱，而是我们当地一种独特的“山洞” 。一般挖的“山洞“的口子很小，里面却非常的大，有点像葫芦一样，在洞口的地方，为了防止水的倒灌，还会挖一个小坑。
挖山洞的地方，也要注意地势地形，一般是那种红色土壤的山洞会多一些，这个山洞要如何当保温箱使用呢？
1、红薯挖回家以后，不要去清洗，让它保留外面的土壤，然后放到一个比较通风的地方，让它的表面比较的干燥；
2、拣掉一些坏的红薯，还有在挖的时候，挖破的那种红薯，这种很容易腐烂，一旦腐烂会影响到其它的红薯，所以这一步非常的重要；
3、红薯放进山洞之前，对这个特殊的山洞进行处理一下，比如说烧上一些稻草，防止里面有老鼠之类的，当清理好以后，再把红薯全部放进去。
4、红薯放进去以后，用木板挡上，上一把锁，这个时候的山洞，就像是一个葫芦，而这个葫芦口会留一点缝隙，保持一定的空气进去。
挖得“红薯洞” ，为什么可以称之为保温箱呢？
当你去取山洞里面取这个红薯的时候，里面的温度会保持在20多度以上，红薯是一种非常怕冻的农作物，而当拥有一定的温度，再加上里面又比较的干燥，那么就很少会长芽了，也很少会腐烂。每年这样保存红薯，基本上在几百斤以上，很少有腐烂的。
【红薯|吃不完的红薯怎么保存？奶奶：放进“保温箱”中，随吃随取不怕坏】
吃不完的红薯怎么保存？奶奶放进“保温箱”中，随吃随取不怕坏。也正是因为有了这个“保温箱” ，所以家里的红薯，虽然多也不用担心它会坏。
如果是少量的红薯，大家可以用纸箱去保存，记得不要把表面的泥土去掉了，里面放入纸板，箱子下面垫上木板之类的，防止出现潮湿，这样保存，等到你吃完，红薯仍然是新鲜的。
朋友们，你们老家是怎么保存红薯的呢？欢迎大家留言讨论。