蒸笼|做水蒸蛋加一物，鲜嫩爽滑又营养，大人孩子都爱吃!
大家好，这里是食疗之家美食课堂，今天给各位家人们分享如何做Q弹爽滑、鲜嫩营养的水蒸蛋。
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水蒸蛋鸡蛋是我们国人日常生活中必备的食材，基本每天都要吃，因为它不仅物美价廉又营养丰富。烹饪鸡蛋的做法也各式各样，煎炒烹炸蒸煮焖炖，总有一款适合你。曾有传说我们吃不起价格高昂的茶叶蛋，但每天吃碗水蒸蛋还不是洒洒水!如果蒸制一碗鲜嫩爽滑有营养的水蒸蛋呢?一起来看看吧!
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首先，我们准备鸡蛋3个，家里有条件的可以选用草鸡蛋，把鸡蛋放入一个大碗中打散;
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第二，起锅烧水，蒸蛋必须等水开后再放入蒸笼中;
第三，在鸡蛋中放入60度左右的温开水，水和鸡蛋的比例是1.5比1，温水不要放太多，也不能放太少。放入适量食盐调味，快速搅拌，鸡蛋液有气泡冒出就可以了，用小勺子把气泡去除;
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第四，水开后把鸡蛋液放入蒸笼中，为了让水蒸蛋鲜嫩爽滑，放入蒸笼时一定要用盖子盖住蒸碗，不然蒸笼里的水蒸气会破坏水蒸蛋的内部结构，让里面充满气泡孔，口感变差;
第五，水蒸蛋在蒸笼中蒸制12分钟左右就可以了，根据蛋液多少适当增减时间，一般3个鸡蛋蒸12分钟刚刚好，如果一次做太多，需要增加蒸制时间。
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第六、蒸好的水蒸蛋，除了放我们常用的生抽，一定要放入香油才好吃，水蒸蛋中加入适量香油，鲜香可口，让人回味无穷。
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以上是制作水蒸蛋的过程，你学会了吗?按照我的操作步骤制作保证会让你收获惊喜，还有最重要的是，下次再蒸制水蒸蛋的时候，一定要记得放香油哦!做出来的味道一定不会让你失望!
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