白萝卜|白萝卜和它是绝配，每周吃3次，咳嗽不咳，增强免疫力，营养又健康
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秋季更加寒冷了 ， 出门都非常困难 ， 还是要坚持上班工作 ， 一天的忙碌需要温补身体 ， 这几天老公经常加班 ， 都是我和孩子在家吃饭 ， 晚饭一般会留一些汤和菜肴 ， 我家每天都会煮一款汤 ， 主要是天气变冷 ， 需要秋季进补和贴秋膘 ， 一些用眼健康的汤品不能缺少 ， 比如说这款白萝卜牛肉汤 ， 牛肉相比猪肉 ， 价格会贵一些 ， 但是营养价值远远更高一些 ， 红烧和煮汤都不错 ， 现在吃正合适 。 秋天如果有条件 ， 建议给家人喝这汤 ， 增强免疫力 ， 营养又健康 。
【白萝卜牛肉汤的烹饪步骤】烹饪食材：准备一个白萝卜 ， 准备牛肉350克（建议选择牛腩 ， 炖出来的牛肉非常劲道 ， 口感好汤汁鲜美） ， 2根香菜 ， 几根小葱 ， 新鲜香菜几根 ， 大葱10克 ， 半块生姜 ， 清水足量 ， 适量料酒 ， 黄酒少许 ， 花椒和八角几个 ， 食盐和胡椒粉适量 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购好新鲜牛肉和白萝卜 ， 需要处理好牛腩肉（去腥） ， 掌握炖牛肉的火候和技巧 ， 2个小时左右出锅 。
烹饪步骤：1：选购好上面一些食材 ， 先把白萝卜洗干净 ， 刮掉萝卜皮洗净 ， 萝卜全部切成一些小块 。
2：牛肉用清水泡掉表面的血水 ， 牛肉全部切成一些小块 ， 再用清水冲洗一遍 ， 牛肉全部放在锅中 ， 几根小葱打成结 ， 加上若干生姜片 ， 多放入2倍冷水 ， 加上花椒和八角几个 ， 盖上锅盖煮10分钟 。
3：牛肉块全部捞出 ， 用清水冲洗掉浮沫 ， 几根香菜切除根部 ， 香菜切成若干小段 ， 香葱切成葱花 ， 生姜都切成片状 ， 备用 。3：将牛肉块转入炖锅里 ， 加上一些生姜片 ， 放入适量冷水 ， 加上料酒和黄酒适量（根据食材的多少来决定） ， 大火先将牛肉炖45分钟 。
4：中途要撇干净 ， 放入切好的白萝卜块 ， 中途加一些温开水（避免汤汁煮干 ， 建议最开始多放一些） ， 转小火继续炖煮 。
5：等待牛肉煮至软烂 ， 白萝卜也煮至透明状 ， 小火慢慢熬半个小时 ， 分别调入一些食盐 ， 加上鸡精半勺 ， 胡椒粉一丢丢 ， 让汤汁快速搅动 ， 煮几分钟让汤汁入味 。6：撒上葱花和香菜段 ， 用勺子搅动几下 ， 汤汁闻起来非常香 ， 这道白萝卜牛肉汤做好了 。
烹饪小贴士：白萝卜牛肉汤是一款特别适合秋冬的鲜汤 ， 汤汁想要非常鲜美 ， 牛肉一定要处理好 ， 先用清水浸泡一会儿 ， 牛肉块切成块焯烫 ， 需要冷水下锅焯烫 ， 别忘记加料酒和生姜片用于去腥 。 炖牛肉需要大火炖煮 ， 中途撇掉浮沫 ， 后放入白萝卜块 ， 小火慢慢炖煮 ， 让食材都煮烂 ， 调入一些佐料 ， 小火炖煮入味 ， 配上香葱和香菜 ， 出锅 。 【白萝卜|白萝卜和它是绝配，每周吃3次，咳嗽不咳，增强免疫力，营养又健康】
你们学会这款白萝卜牛肉汤的正确做法？（所有图片来自网络）
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