湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？


|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？
文章图片
|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？
文章图片
|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？
文章图片
|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？

很多人知道 ， 用微波炉加热饭菜 ， 使用的器皿有讲究——微波炉专用器皿/耐高温玻璃/陶瓷可以 。 但有个问题大家容易忽略 ， 而上班族又经常遇到的：叮饭时 ， 加盖子好还是不加盖子好？
【|微波炉叮热饭菜时，要加盖子吗？】
一、先说加盖子的好处
1、避免汤水类食物因为高温沸腾溅出来
这里需要说明 ， 叮饭时加盖子 ， 也必须确保留出透气孔哦 ， 否则无法散热 ， 会使饭盒内压力过高 ， 蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞 。
2、可以锁住食物中的水分 ， 也热得更均匀
不加盖子叮饭的话 ， 大家或许会发现 ， 有时候微波炉叮过之后 ， 感觉米饭变硬了？
原因：微波具有一个特性叫做「吸收性」——微波遇到水和食物会被吸收发热 ， 能够在短时间内\"振动加热\"食物内的水分子 ， 来达到加热的目的 。 所以它主要是通过水分子起作用的 ， 需要水 ， 而如果食物的水不够或者缺水的话 ， 就会感觉加热后变干了 。
热饭小贴士 叮饭前 ， 给米饭稍微加一点点水并且搅拌碾碎一下 ， 让米粒吸收一下水 ， 这样再放进微波炉加热就可以减少水分的流失 ， 叮过的米饭像刚新鲜煮出来的那样 。
不过如果你使用的微波炉是自带有「蒸汽水盒」的 ， 就不会有「饭叮热后变干」的困扰 。
QQ蒸汽水盒
因为蒸汽水盒可以帮助食物在烹饪/加热的过程中起到一个补水、保湿的作用 ， 就不会怕微波加热过程中 ， 由于食物本身缺水而导致加热后更干 。 大家选购微波炉时可以参考了解一下 。
所以 ， 叮热饭菜要不要盖上盖子 ， 具体视情况来定：一般不加 ， 微波直接穿透食物加热；但是如果是加热一些汤水类的食物、或者高脂肪多油的食物 ， 就可以盖上盖子 ， 避免食物飞溅；如果本身食物比较干 ， 建议加一点水再放进微波炉加热 ， 或盖上盖子 。
那么 ， 放进微波炉的盖子有要求吗？什么样材质的饭盒盖子 ， 才能放进微波炉加热呢？
二、什么样的饭盒（与盖子）能放进微波炉叮热？
我们知道 ， 金属不能放进微波炉；而耐高温玻璃、微波炉专用器皿、陶瓷等器皿可以放进微波炉 。
问题来了：有的微波炉专用饭盒 ， 盒体是可以放进微波炉的 ， 因为它的主要材质是可耐400℃的高硼硅耐热玻璃 ， 但是盖子、密封垫圈与饭盒不是同样一个材质的 ， 不能放进微波炉！
所以选购饭盒的小伙伴们 ， 注意问清楚商家：这个饭盒是否微波炉专用的 ， 盖子能不能放进微波炉的？如果商家客服也不知道 ， 可以自己看饭盒（盖子）属于哪种材质 。
聚丙烯塑料(PP)是目前唯一可以放进微波炉加热的塑料 。 但是注意 ， 它的理想使用温度是-30～140℃ ， 如果你把控不好自己微波炉的温度 ， 或者又不确定是哪种塑料 ， 建议直接就不要放了 。
事实上 ， 微波炉使用说明书和微波炉饭盒都有说明 ， 加热时请不要把盖子放进去加热 。
图为某品牌微波炉饭盒的网页介绍

推荐阅读


上一篇：草鱼|秋季野钓大草鱼，必须搞明白这4个技巧

下一篇：白萝卜|白萝卜和它是绝配，每周吃3次，咳嗽不咳，增强免疫力，营养又健康