美味|好吃的还是家常菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融
辣鸡爪
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食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽做法：1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。 红烧凤爪
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食材：凤爪500克、生姜少许、料酒适量、冰糖适量、清水适量、老抽少许、香料适量；1.香料组合：香叶，八角，桂皮，花椒，凤爪清水浸泡后洗净，剪掉指甲哦。2.锅内放入适量清水，凤爪入锅，焯水，焯熟的凤爪用清水洗净后沥干水分备用。3.把凤爪倒入锅内，加入香料，冰糖，盐，老抽，生姜，煮沸后调中火继续煮上30分钟，大火收汁即可。泡菜虾仁
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食材： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀3.韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；小米椒爆鸡胗
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食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！小炒牛肉
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食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，再试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成。炒鸡肉
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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可
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