面糊|2碗面粉，一碗清水，一个鸡蛋，5分钟就能做出美味的葱花饼！
鸡蛋饼食材：面粉150克，清水250克，盐1克，鸡蛋4个，食用油适量，肉松适量，黑芝麻适量，葱花适量。
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做法:1、面粉中加入盐和清水搅拌成光滑细腻的面糊。面粉不宜调得太稠，像酸奶状就可以了。2、准备好鸡蛋4个，小葱清洗干净切葱花，我还准备了熟的黑芝麻和肉松，这样做孩子更喜欢。3、锅烧热，刷一层薄薄的油，转小火，舀入一勺面糊，转动锅，或者用勺子背部将面糊摊平摊圆。
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4、趁面糊还没凝固，鸡蛋打散，倒入鸡蛋液。5、趁蛋液还没凝固，撒上肉松、黑芝麻和葱花，滴上几滴食用油。6、等蛋液几乎凝固，翻面。这个时候喜欢的话可以抹上一些酱料或者卷一些自己喜欢的菜，也可以卷一根油条或者一把金丝馓子。7、卷起来或者折叠起来即可。
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这样做好的鸡蛋饼，满口鸡蛋香、葱香、芝麻香，非常好吃，即使放凉了也松软好吃
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