面粉|彩虹螺旋酥，一层一层酥脆掉渣，好吃又好看，喜欢别错过
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彩虹螺旋酥 ， 一层一层酥脆掉渣 ， 好吃又好看 ， 喜欢别错过
今天小编给大家介绍一道不一样的美味彩虹螺旋酥 ， 相信大家光听到这个名字就已经知道它是一种什么样的美食了 ， 没错 ， 它就是一种好吃又好看的简单糕点 ， 一层一层每一层都酥到掉渣 ， 好吃到无以复加 。
虽然彩虹螺旋酥好吃又好看 ， 但彩虹螺旋酥的制作方法却很简单 ， 下面就让我们一起来看看具体的操作方法 ， 喜欢的不要错过 ， 如果觉得这篇文章对你还有帮助 ， 欢迎大家关注 ， 点赞加收藏 。
【菜品名称】：彩虹螺旋酥
【所需食材】：准备高筋面粉120克 ， 猪油80克 ， 低筋面粉100克 ， 糖粉45克 ， 水100克 ， 紫薯粉 ， 散客南瓜粉三克 ， 大麦青汁粉三克 ， 红曲粉三克 ， 咸蛋黄及适量红豆沙适量 。
【操作步骤】：
1、因为制作这道美食的所需食材比较多 ， 所以大家要把所有食材都准备齐全之后再开始烹饪 。
2、首先是咸蛋黄咸蛋黄的处理也很简单 ， 烤盘上准备一层油 ， 把买回来的咸蛋黄均匀的把放在油纸上表面撒上一层高度白酒去除咸蛋黄的腥味 ， 加入预热好的烤箱当中 ， 上下火180度 ， 微微烤制出油就可出锅了 。
3、然后再准备适量的红豆沙 ， 分成大小均匀的红豆沙团压成薄饼 ， 后面要用红豆沙包裹住 ， 蛋黄做成馅料 。
4、操作步骤也很简单 ， 就把红豆沙当作面皮一样像包包子一样包裹住 ， 烤好的咸蛋黄就可以了 ， 只要我们的蛋黄内馅就做好了 。
5、内馅做好之后 ， 我们再开始制作油酥200克低筋面粉 ， 加入适量的猪油搅拌均匀 ， 一直到没有干粉的状态 ， 让猪油和面粉充分混合 ， 然后分成大小均匀的小份就可以了 。
6、我推荐分成四个 。 正好对应4种不同的颜色 ， 分别是红曲粉的红色 ， 南瓜粉的黄色和青菜汁的绿色 ， 还有紫薯的紫色
7、接着我们再把高筋面粉 ， 低筋面粉猪油都加入到厨师机里面 ， 搅拌成手套膜的状态 。
8、像是这样就可以了 。
9、同样均匀的分成小份 。 刚揉好的面团要发酵一会儿 ， 大约15分钟左右 ， 期间要盖上保鲜膜 ， 保持水分不会丧失 ， 防止表皮变干 。
10、接着油酥分成小份 ， 4个为一组包裹在准备好的面皮里面 。
11、包裹好之后还是要盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟左右 ， 让最后的口感达到完美 。
12、然后用擀面杖不断地碾压 ， 直到彩色混合均匀为止 。
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