好吃|香飘四溢的几道家常菜，最后一种谁都会做，还特别好吃
香飘四溢的几道家常菜，最后一种谁都会做，还特别好吃酱汁虾
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食材：虾酱80克食适量、葱20克、蒜20克、生抽15克、辣椒酱5克、花生酱15克、鸡汤80克、白糖适量做法：1、将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用2、陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀，盐、白糖充分溶化后待用3、蒸锅置火上，将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可剁椒煎豆腐
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食材：250克豆腐、45克剁椒、葱花少许、各适量蚝油、盐、味精?1 、将洗净的豆腐切片，切成条状。2、 用油起锅，放入豆腐块。3、 加入少许盐。4 、煎至两面金黄色。5 、倒入剁椒，加适量清水。6、放蚝油、盐、味精拌匀煮至入味。7、 撒上葱花翻炒匀。8 、盛出装盘即可。川式红油鸡腿
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用料：鸡腿两条；葱；姜；八角；花椒；干红辣椒；熟芝麻；辣椒粉；花椒粉；盐；酱油；醋；糖；1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒。大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟开锅。2、鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用。3、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出，一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐，倒入刚熬好的热油，这时一种辣油的香味瞬间飘散。4、适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油，撒上酥花生碎，料汁淋在鸡腿肉上即可。青豌豆炒肉丁
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用料：猪瘦肉300克；青豌豆300克；生抽；糖；盐；葱；蒜；生粉；料酒；鸡精1、猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散4、加入青豌豆炒匀5、加盐、糖、鸡精调味即可肉丝烧茄子
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茄子、猪肉、葱姜、小米辣椒、大蒜、酱油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、生粉、白糖醋长茄子两条，用少许小苏打把外皮清洗干净！茄子用刀从中间剖开，每条分成四等份,斜刀切成小块！取一个盆，用清水浸泡切好的茄子，盆中滴入白醋，浸泡一刻钟！备好葱姜蒜，并切成碎沫，辣椒切圈，蒜沫要多一点！将茄子倒入漏水筐中，滤掉泡茄子水！入一小匙生粉抖散锅烧热，入少量油烧至将要冒雨烟！放入茄子过油，一分半钟盛出！把多余的油倒出去，留下一点点底油煸炒肉丝，入葱姜，辣椒和一半蒜蓉煸出香味！加入适量清水，调入酱油，料酒，盐，白糖，醋，鸡粉调味！入茄子翻炒均匀焖至汤汁浓稠，入剩下的一半蒜蓉炒匀，少许水淀粉勾芡，关火完成！装盘，撒少量葱花点缀，是不是很美呢！
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