肥肠|食欲不振教你几道美味家常菜，鲜香下饭，爽口开胃，好吃又好做
干锅肥肠
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食材：肥肠1000克，红、青椒，植物油50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，酱油5克，白酒，八角、桂皮各8克，葱5克，姜，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克做法1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可 鲜菇炒芦笋
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食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法：1. 备好食材。2. 芦笋洗净芦笋切段；3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；5. 香菇洗净切小片；6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；7. 再倒入香菇片翻炒至软；8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。苦瓜炒肉片
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1.葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。2.苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。3.苦瓜斜刀切片。4.起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。6.另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。酸豆角炒肉
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食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。蚝油菜心
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食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许1、将菜心清洗干净，稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。5、滴几滴开水，加入适量蚝油。6、翻炒均匀，起锅装盘。干煸杏鲍菇
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1.杏鲍菇洗净，撕成丝2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用3.辣椒切圈，葱姜切丝4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽 ，微微发焦黄。盛出备用5.另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀7.出锅装盘油炸虾
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