国家|海带和肉是绝配 能达到营养互补
海带又叫昆布 ， 是海藻类的代表 ， 自古就有“长寿菜”的美誉 。 海带含有较多的可溶性膳食纤维 ， 钙、钾、镁的含量也较高 ， 而且是碘的重要膳食来源 。 海带的热量很低 ， 100克干海带的热量是90千卡 ， 100克水发海带的热量仅仅有16千卡 。 海带饱腹感很强 ， 适合作为减肥瘦身的轻食原料 。
海带适合与肉类食物搭配 ， 尤其是和脂肪含量高的肉类最搭 ， 比如海带蘑菇炖排骨、金针海带肥牛面、海带结炖蹄髈、海带炖酥肉等 。 肉类富含优质蛋白质和血红素铁 ， 还可提供一定量的维生素 ， 而海带富含膳食纤维 ， 有助减少肉类中脂肪和胆固醇的吸收 ， 所以两者搭配能实现营养上的互补 。
【国家|海带和肉是绝配 能达到营养互补】（国家高级烹饪技师 赵亮）
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