茄子|教您几道简单美味的家常菜，好吃不贵，鲜香下饭，营养又健康
红烧茄子
文章插图
主料：茄子，青椒，辣椒，葱，蒜，酱油，生姜，豆瓣，白糖，胡椒粉，豌豆粉实践：1、切洋葱姜蒜，放在一边。2、将适量的生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖等物料放入碗中搅拌均匀。3、将茄子洗净，切成块，加入生粉，搅拌均匀。4、将茄子放入8成热油锅中，当黄色变黄时将其除去。5、然后，在油的温度升高到一定程度的热量之后，将茄子放入其中，并在其变为金色之后取出。6、将少许油放入锅中，炒洋葱，生姜和大蒜，将准备好的汁倒入锅中，然后加入茄子并翻炒。7、最后，加入水淀粉并煎至即可食用。黄花菜炒鸡蛋
文章插图
做法1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味。2. 将黄花菜挤去水分，切小段。3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了。肉末虾酱豆腐
文章插图
材料：虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；做法：1、取适量虾酱，用三倍左右的水稀释。2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分。3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎。4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂。5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香。6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味。7、下入焯好的豆腐翻炒。8、烹入料酒和生抽。9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
推荐阅读
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习
- 肉沫|无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子
- 茄子丝炒粉条|懒人最爱的茄子丝炒粉条，因为它我都爱上做饭了
- 哆啦好吃到舔盘的几道热乎菜
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 菜花|好吃到舔盘的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃的很开心
- 食材|保存香肠时，最忌焯水后放冷冻！厨师长教您一妙招，放一年不变味
- 非物质文化遗产|天津最出名的7道小吃，特色天津味，香甜酥脆，你都吃过几道呢？