辣椒粉|精选经典几道家常菜，好吃到停不下筷子，在家待客宴宾真的很棒
香辣牛杂
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食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒做法1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水2、准备配料3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了豆腐
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食材：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。做法：1、豆腐切块，排骨洗净剁小块，柿子椒切丁。2、锅内放水，烧开，放入排骨焯两分钟，然后捞出、沥干。3、排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。4、把豆腐和排骨放入餐盘里，入蒸锅，待水开后再蒸10分钟左右，出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。酒香板栗焖鸡
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材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮2.鸡腿肉切块 焯水捞出3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味5.加入香菇和板栗翻炒6.放入鸡肉翻炒7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀8.倒入白酒爆炒 激发出香味9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～11.超香滑超好吃！虎皮青椒
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食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。油肚丝
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食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。4、煮好的猪肚捞出过冷水。5、猪肚切丝备用。6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。7、起锅淋一茶匙香油即可。腐竹木耳拌花生
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食材：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡萝卜1段、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉1汤匙、将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹提前用冷水泡发，泡发3-4小时，不要用热水，如用热水泡，则腐竹易碎，将木耳择洗干净，木耳撕成小朵，胡萝卜切成片。2.锅加水烧开，下入木耳、腐竹和胡萝卜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出。3.放在冷水中投凉，捞出控净水分。4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟。5.将腐竹、木耳和胡萝卜片放在大碗内，再放入炒好的花生米，放入1汤匙辣椒粉，将炒花生米的热油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香。6.再放入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。香菇炒鸡蛋
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