小葱|秋吃莲藕，来年不丑。吃一碗莲菜酸汤饺子，美美的

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、面粉约200克，边加清水边搅拌，和成一个面团，醒发30分钟。

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2、一根莲藕洗净，削皮，切成小丁。

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3、莲藕丁中加入一勺盐，搅拌一下，让它腌出水份。

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4、把莲藕丁放在纱布里，挤出里面的水份。

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【小葱|秋吃莲藕，来年不丑。吃一碗莲菜酸汤饺子，美美的】5、1小把小葱切碎。

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6、1块生姜切末。

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7、准备约200克的肉馅。（今天偷懒，肉馅是在超市绞好的）

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8、把以上食材放在大碗里。

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9、加料酒，生抽，蚝油，香油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精，盐，搅拌均匀。

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10、把醒发好的面团移到案板上，揉光滑。

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11、切成均等的剂子。

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12、擀开，擀圆。

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13、开始包饺子啦。

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14、汤碗里加1把虾皮，一勺芝麻，1勺生抽，1勺香油，3勺辣椒油，1把小葱花，3勺香醋。

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15、再往汤碗加半碗开水，酸汤就调好啦（这张图拍的很失败）

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16、锅里水开后，下入饺子，中间激2次凉水，煮上两开后即可。

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17、把饺子捞在调好的酸汤里。

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18、饺子馅里加了莲藕，非常的清香爽脆，汤汁酸酸辣辣很开胃，超级好吃！
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