大虾|几道营养美味的家常菜，味道真是好的不要不要的，大人小孩都喜欢
几道营养美味的家常菜，味道真是好的不要不要的，大人小孩都喜欢清炒鸡块
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『配料』鸡中翅、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、盐、水淀粉『做法步骤』1、葱切段，姜切片，胡萝卜用模具按压出花形（闲的没事瞎倒腾），鸡中翅斩块。2、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。3、起油锅，下葱姜爆香，放入鸡块翻炒，转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。4、放少许生抽翻炒，放入胡萝卜翻炒，放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。荔枝虾仁
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虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线。2、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。4、锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡， 大火收汁即可。香辣干锅虾
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食材准备：大虾500克、土豆1个、洋葱、西芹、干辣椒、香辣火锅底料1小块、葱、姜、蒜、郫县豆瓣2大勺、花椒、味精做法：1、大虾洗净，去掉头部，挑出沙线，在大虾的背部开一刀不要切透。土豆切条，西芹切条，洋葱切丝，葱姜蒜全部切片。2、油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油。锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油。3、再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃。锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。4、炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油。放入西芹和洋葱翻炒至断生。最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了。五香带鱼
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材料准备：带鱼400克，大蒜，生姜，八角，花椒8颗，料酒2大匙，生抽，香叶，大葱2段，盐，老抽，冰糖，陈醋20克，五香粉1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。2.炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色。3.加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋，大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次。4.将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉即可。红烧肉
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食材准备：五花肉400克，姜片4片，盐，老抽，冰糖30克，两勺生抽、四勺黄酒1、五花肉清洗以后，切成大块片。五花肉冷水下锅，煮开后捞出洗净。起锅烧油，放入30克冰糖小火慢炒，出焦糖色倒入开水。2、放入五花肉，一勺老抽，两勺生抽，四勺黄酒翻炒，小半勺的盐。3、在放入五片生姜调味，在放四片山楂，在倒入开水没过肉，盖上锅盖小火煮一小时。大火收汁，就可以出锅了。干锅肥肠
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肥肠1000克，红、青椒，植物油50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，酱油5克，白酒，八角、桂皮各8克，葱5克，姜，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克方法步骤：1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
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