天津市|天津一家藏在小区里的破旧餐馆，两代人经营20年，客人排队也要买辣椒|面条

文章图片

文章图片
【天津市|天津一家藏在小区里的破旧餐馆，两代人经营20年，客人排队也要买】

文章图片

天津的美食丰富多样，具有辉煌大气的宴席，又有琳琅满目的街头小吃，不过最让人难忘的还是那些经历时间考验的传统美食，说到天津的传统美食，板面肯定是能排上号的，在虹桥就有这样一家藏在居民小区里的板面馆。这家店破旧不堪，但是来吃面的人却非常多，据说这家面馆二十几年前就有了，现在由一对年轻夫妻经营，他们是第1代创始人的后代。
生意火爆
别看这家店铺面积不大，里面只摆了三四张桌子，但门口送外卖的小哥却经常在窗口前排队送餐，附近小区的居民也是这家店的常客，他们不仅自己爱吃，还经常介绍朋友到店里来。店铺虽然已经开了二十几年了，但是老板始终多年如一日地用心经营。价格还很实惠，即使在物价飞涨的今天，这个店的素面小碗也才9元，大碗10元，如果加上卤鸡蛋豆皮鸡肉丸子等等满满一碗，也才14.5 ，真正的亲民，人人都吃得起。
现场制作
我们通常在店里吃的面条，都是老板在供应商那里成批拿货，面条本身并不出色，所以很难吃出食物本来的味道，好不好吃全靠佐料和臊子。但是这家店的面条都是老板现场制作的，客人能真切体会到面条的本味。制作过程也十分讲究，要采用上好的小麦粉和好之后，再在案板上反复按压，直到面团变成薄薄的面板，老板娘再娴熟地轻轻拉几下丢入锅中，就开始煮了。
板面的臊子分量很足，这也可以看出老板对客人是很慷慨的。除了加牛肉之外，还有一个卤鸡蛋、两大块打成结的豆皮，以及用卤汤煮的鸡肉丸子和豆泡，最后再加几片青菜点缀一下，光是看着就能让人食欲大增。
特色干辣椒
这家店用的干辣椒与我们平时吃的辣椒面也大不相同，我们平时吃的辣椒面味道主要是辣，除了辣味很难有其他感受，而这里的干辣椒只是微辣，但椒香味十足，而且口感还是脆脆的，与板面真真是绝配，客人经常一边吃一边夸赞。
最难得的是吃完这碗面大家都不会觉得油腻，反而觉得回味无穷，浓郁的酱香味会在每一位客人心中久久回荡，然后在心中许下“有空又来光顾”的诺言。

天津市|天津一家藏在小区里的破旧餐馆，两代人经营20年，客人排队也要买

推荐阅读

叶子金黄的是什么茶叶

抖店一个链接怎么上两个款式？抖音怎么自己做商品链接？

万愤词投魏郎中原文、作者

荀彧为什么要自杀?荀彧后代却帮司马家灭了曹魏

华为手机屏幕乱跳应该怎么办

咖啡原料是什么咖啡的原料

艺伎回忆录结局是什么艺伎回忆录结局是怎样的

总干呕是怎么回事导致的？

毛孔粗大怎么办这些误区让你毛孔小不了

副烟道已破坏如何补救

第五届东莞茶博会开幕

怎么替换粉饼盒教你一招

眼球出血的原因是什么

小番茄是凉性的吗

怎么做蛋蒸虾制做虾仁蒸鸡蛋的方法

锅边洋芋怎么吃洋芋怎么吃

什么精油有助于睡眠

跑步机快走速度多少合适跑步机快走速度是多少呢

鑫麦296山西、山东审定公告鑫麦296小麦品种简介

每天喝多少藕粉合适