炒饭|杂蔬酱油蛋炒饭

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其实，本来准备的燕麦粥?沙拉当早餐，结果一晃神全铺出来了，眼看时间来不及，就做个快手的蛋炒饭吧，加入杂蔬粒是我最后的倔强。就很快啊，把剩米饭这么改造改造，简单省事儿还节约粮食
By 羽翙的贪吃小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

剩米饭 1碗
杂蔬粒 80g
青椒 1个
鸡蛋 2个
酱油 2勺
香葱 1根

做法步骤

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1、食材准备

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2、青椒切丁

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3、鸡蛋打散

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4、锅中热油，放入鸡蛋炒熟盛出备用

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5、少许油放入杂蔬粒翻炒，加2勺水盖盖子焖1分钟确保熟透

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6、加入剩米饭，轻轻边炒边用铲子把米饭压散，小火翻炒均匀

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7、等到米饭基本散开松软，水分稍微变干的时候，倒入鸡蛋翻炒均匀

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8、加入2勺酱油翻炒均匀

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9、盛出撒葱花即可
小贴士1.我用的是购买的杂蔬粒，胡萝卜?青豆?玉米总共80克左右，可以根据个人情况搭配，用其他比较硬挺的杂蔬也可以2.最后撒葱花是灵魂，很香3.杂蔬因为有青豆属于不太容易熟的食材，所以加了少许水产生蒸汽帮助变熟4.米饭要用小火烘干可以保证口感粒粒分明
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