做法|晒晒我家七天早餐食谱，家常做法营养健康，简单省事好吃又好做
家里有两个孩子，一个读小学，一个读幼儿园，早餐对人的身体健康极为重要，我们家还是挺重视的。我这个二胎妈妈虽然忙碌，但这些年一直坚持做早餐，每天换着花样安排，就是想让孩子们养成好好吃早餐的习惯。晒晒我家最近一周的早餐吧，食材都很常见，简单又好吃，做法都不难。有些主食是自己做的，有些是买的，两个小朋友都表示很喜欢吃妈妈做的早餐，孩子们健康成长，让老母亲很是欣慰。
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周一：藜麦豆浆、番茄口蘑山药鸡蛋汤、火腿拌菠菜、奶黄包、红糖馒头、自制红薯窝头。自制营养豆浆，用了红豆、黄豆、三色藜麦，一起洗干净后放进豆浆机里，加上适量清水，启动豆浆功能制作，香浓好喝，营养丰富。我家的豆浆基本都是无糖的，喜欢甜食可以再单独加糖。番茄口蘑山药鸡蛋汤，番茄很是开胃，给孩子和孩子爸爸准备的是汤，炒锅上火烧热，放切碎的番茄和口蘑炒软，加水煮成汤，再放切碎的山药碎煮熟，打一个鸡蛋形成蛋花，加盐调味即可，简单方便好吃。主食准备了三种，孩子喜欢奶黄包和红糖馒头，我要减肥，又加热了几个自制的红薯面窝窝头当主食，各取所需，甚好。凉拌菠菜是简单快手菜，烧一锅七水，把洗净的菠菜放在开水里焯熟，捞出后切成小段摆盘，淋上油醋汁，再把煎熟的火腿片切丝，摆在上面，还挺好看的。
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周二：红豆汤、酸奶、红豆包、西兰花鸡胸肉核桃拼盘、煎鸡蛋。自制红豆包，睡前用电高压锅煮了红豆，早上起来现炒成红豆馅，无油低糖营养健康。早上起得早，再用面粉和清水、酵母粉一起揉面发酵，分成包子皮，包上豆沙馅，醒发后上锅蒸熟，香喷喷的红豆包，自己做的最好吃。煮红豆过滤出来的红豆汤可以做早餐的饮品。家里还有自制的无糖酸奶，给孩子每人盛一碗，淋上蜂蜜即可。锅里烧开水煮了西兰花，再把即食鸡胸肉切成小块，搭配核桃仁，一起摆放在盘子里，颜色好看营养健康，这样的早餐色香味俱全，喜欢。
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周三：紫薯汁、蒸鸡蛋羹、奶黄包、手抓饼、黄瓜拌裙带菜。家里买了很多的紫薯，用紫薯打汁当饮品也不错。紫薯去皮切成小块放进豆浆机，加水，启动米糊或豆浆功能制作，营养早餐轻松做成。为大女儿单独蒸了一碗鸡蛋羹，一个鸡蛋加等量的温白开水，放到蒸锅里蒸熟，出锅后再淋上一点生抽酱油调味。一起蒸的还有奶黄包，红薯，奶黄包是买的，个头小巧，孩子们都很喜欢吃。红薯是健康粗粮，早餐吃一些也不错。手抓饼是自已做的，隔段时间就会做十来张放在冰箱里冷冻上，早餐需要时取出一张，不用解冻，直接烙熟，加个鸡蛋就很好，再卷一些蔬菜，味道更好，方便又好吃。干的裙带菜放在温水里泡发，再放进开水锅里焯一下，捞出沥水，和拍黄瓜、胡萝卜丝一起放进碗里，用油醋汁调味即可食用，夏天喜欢吃这种清爽的凉拌菜。
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周四：纯牛奶、玉米、红薯、红糖馒头、鸡蛋、凉拌三丝。玉米和红薯是家里常备的粗粮，当早餐特别方便，只需要洗干净切成小段上锅蒸熟就行了。大蒸锅还是很实用的，冷冻的红糖馒头和生鸡蛋也可以放在锅里一起蒸，节省很多时间。黄瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝，用香油、盐、生抽酱油拌一拌，再和切成细丝的五香豆腐皮一起拌均匀，一盘小菜就做出来了。加热牛奶，每人一杯，再切两个芒果，早餐就可以开动了。
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