北方面疙瘩做法窍门(北方面疙瘩的烹饪方法)
1、材料:面粉200g , 葱1/2根(约200g) , 鸡蛋50g , 青菜 少许 , 盐1茶匙(5g) , 鸡精1茶匙(5g) , 白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 。
2、将白萝卜洗净切成细丝 , 在锅内先用油炒一下 , 加水、加盐 。
3、在等待水开过程中 , 准备面疙瘩 。将面粉放入碗中 , 加少许凉水 , 用筷子搅拌 , 让面粉结成小面疙瘩 , 这很重要 , 疙瘩要小 , 比较好入味 , 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
4、水开了 , 将面疙瘩加入锅内 , 用勺子搅拌疙瘩汤 , 防止糊底 。
【北方面疙瘩做法窍门(北方面疙瘩的烹饪方法)】
5、加入紫菜和青菜 。快起锅时 , 加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
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