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【土豆|东北人爱吃的6道“硬菜”，不放一点儿肉，却比肉还受欢迎！】东北人爱吃肉是众所周知的事情 ， 所以东北菜几乎都是肉组成的 ， 但东北菜也不是每道都有肉 ， 有的时候只是借个肉的味道 ， 而接下来的这6道硬菜是东北人很爱吃的 ， 还会被老酒鬼们当做经典下酒菜 ， 但他们一点肉都不放 ，却比带肉的菜还受欢迎！
第一道就是东北名菜地三鲜 ， 作为一个正宗东北人 ， 东北人的冬天大多的时候都是土豆白菜这些食材 ， 以前指望着这些食材出美味 ， 简直是做梦 ， 但地三鲜的出现打破了这个不可能 ， 地三鲜就是简单的土豆茄子和青椒 ， 做出来的味道比肉还香 ， 东北人哪有不爱吃的 ， 谁还能 看不上这道菜！
第二道就是木耳炒鸡蛋 ， 东北人比较喜欢吃笨鸡蛋 ， 所以送礼的时候都会托人回农村老家找笨鸡蛋 ， 笨鸡蛋煎出来金灿灿的 ， 木耳又是东北产的 ， 小小一颗的那种最好吃 ， 肉厚实口感好 ， 和笨鸡蛋炒在一起 ， 简直不要太香 ， 简简单单的营养就组成了 ， 小孩子看着都不挑食！
第三道就是东北的尖椒干豆腐 ， 东北人就爱这口 ， 青椒炒的干豆腐看着就一般 ， 吃起来没人能抵抗住这个诱惑 ， 也是东北老酒鬼们的最爱 ， 简简单单的一个下酒菜 ， 而且食材还不贵 ， 很多年轻人都喜欢吃 ， 毕竟干豆腐也是东北的一大特色！
第四道就是酸辣土豆丝 ， 东北的一大硬菜 ， 也是酒鬼们最爱的凉菜之一 ， 拌的酸酸辣辣的土豆丝 ， 简单的焯一下 ， 还有点脆脆的口感 ， 吃起来简直不要太香 ， 而且靠着水附近的人还会用土豆丝拌生鱼片 ， 叫做搓生鱼 ， 很多人都比较爱吃 ， 但是个人还是觉得不要吃生的食材比较好！
第五道就是酱茄子 ， 这道菜的精髓就是在于酱 ， 酱少了没味儿 ， 酱多了太咸 ， 所以很考验厨艺的 ， 看似简单吃起来很下饭还很香 ， 多放点蒜末在上面 ， 香气更是提了上来 ， 有些人还放些肉碎 ，但个人觉得不好吃 ， 要是爱放肉 ， 还是做肉末茄子比较好！
第六道就是东北的家常凉菜 ， 不知道大家听没听过东北的五彩大拉皮 ， 拉皮当然是主角 ， 其余的都是配菜 ， 但是就是这样的一个组合不放一丁点肉 ， 却让大家爱不释口 ， 往往聚餐的时候凉菜是最先控盘的菜品 ， 足以证明有多好吃！
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