豆豉酱|简单好吃的几道家常菜，色香味俱全，简单一做，营养又解馋
简单好吃的几道家常菜，色香味俱全，简单一做，营养又解馋西芹炒豆皮
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食材：芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒做法：1、芹菜切条，豆皮切条。2、肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟。3、热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。石锅娃娃菜
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食材：娃娃菜、豆豉酱、野山椒1、 娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的)。2、 先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。3、 锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软。4、 加一大勺豆豉酱。5、 把野山椒(小米椒)放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。6、 石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。大盘鸡
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食材：鸡腿2个、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒500Ml、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、干辣椒5个，郫县豆瓣酱2汤匙1、食材备齐洗净，土豆去皮洗净，将鸡腿斩成块。将土豆切成滚刀块，尖椒和红椒、洋葱切成片。2、锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后撇去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。3、锅加油烧热，下入姜片，蒜粒，花椒，大料，香叶，干辣椒段炒香，下入豆瓣酱小火炒出红油。4、下入鸡块翻炒均匀，淋入啤酒，在加入适量热水（要没过鸡块），酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制15分钟。5、下入土豆块，继续炖制，将土豆炖制熟透，加入盐调味，下入尖椒，红椒，洋葱，翻炒均匀，盛出装盘即可。
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