花椒|一道酱香大仔骨，小编在介绍的时候就闻到香味了，不知道大家有没有学会呢？
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【花椒|一道酱香大仔骨，小编在介绍的时候就闻到香味了，不知道大家有没有学会呢？】
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嗨！小编又来为大家介绍美食啦！小编给大家分享一下最近小编吃道的一些美食、因为最近小编去了很多有美食的地方去吃了 ， 那些美食是确实不错的、不管是味道、还是菜的菜品 ， 都是极好的 。 其实这道菜的做法也是简单的、小编是吃过好几次、才研究出来这道菜的做法的、
虽然是不能和店里的味道相比 ， 但是小编改编出来的味道也是不错的 ， 所以小编就给大家分享一下 ， 小编制作这道菜的过程 。 这道菜就叫、酱香大仔骨、我们首先要去菜场或者是超市购买 ， 那种的大仔骨 ， 它是属于猪筒骨一样的、但比猪筒骨要少那么一些、带有一些嚼劲感、我们要挑那种肥中带一点肉的、这样炖出来的肉质非常鲜嫩、挑好之后我们拿回来、把大仔骨清洗干净、再用冷水泡个两个小时左右、这样的骨头炖出来肉质不会变黑、吃起来也不会发硬发酸、等泡好之后我们就拿出来、然后再冷水下入锅中 ， 焯掉血腥味、加入一些料酒、大葱叶、水开之后把上面的浮沫捞出来、让骨头在里面多煮一会、煮个几分钟 ，
然后我们冷水洗干净、放在沥水篮中沥干水份、这个时候我们把锅中烧热倒入油、然后放冰糖、炒至枣红颜色即可、这个时候我们把大仔骨倒进去 ， 一起翻炒、要把每一块大仔骨上都要炒至变颜色、然后我们再把姜片、干辣椒、大蒜、花椒粒、放进去、顺便我们加油放一些豆瓣酱哦！这样口感会更好哦！再放生抽和蚝油、再次的翻炒 ，
因为这样制作出来的大仔骨味道会更香浓哦！小编这样介绍是不是你们都觉得香啊 。 我们可以用啤酒炖骨头哦！再饭一个炖肉香包进去、炖个40分钟左右的时间就差不多可以开锅了、中途的时候可以看一下有没有上色成功、或者是有没有烧干汤汁、我们在这个之后可以把里面的配料给挑出来、然后再放一点盐、鸡精调味！这样就可以出锅啦！其实这样的大仔骨做出来的味道是最好的 ， 平常自己平常在家里做着拿着吃 ， 老少皆宜的那种 ， 如果是家里有小孩的 ， 可以顿的清淡一点 ， 不要放辣椒的那种 ， 可以做给小孩子吃 ， 这样的骨头不仅吃着营养 ， 还可以人小孩吃着长个子 。 所以说这样的一道美食 ， 确实是好的 。
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