香气扑鼻|乡野川味麻辣紫苏炒肉

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从小喜欢吃辣，长大了在外面吃饭，总是喜欢去川菜馆儿，点上麻辣的菜肴，拌饭，配面都是极好的。也曾经自己在家尝试做蜀地料理，奈何总是领略不到精髓。用豪吉麻辣川香汁烧了次豆腐，简直如临蜀地，于是就尝试做更乡野的麻辣肉肉，够辣够过瘾。
By 紫绫罗【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、主食材备好;

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2、猪肉切丝后料酒腌制15分钟;红椒，紫苏切断段儿;

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3、热锅入油，中火下肉煸炒;

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4、出油后入花椒，辣椒段，胡椒粉，翻拌均匀;

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5、大火翻炒至肉丝变干;

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6、入紫苏段儿翻炒两分钟;
【香气扑鼻|乡野川味麻辣紫苏炒肉】

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7、入切段儿的藿香叶;

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8、倒入两汤勺麻辣川香汁;

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9、翻炒均匀;

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10、入食盐，翻炒后出锅;

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11、麻辣入味儿，香气扑鼻，异乡料理出锅。

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12、肉肉劲道麻辣;

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13、香料叶解腻，开胃消暑，味道搭配太绝了，下饭神器。
小贴士1.不用放葱姜，以免抢夺紫苏和藿香的味道;2.紫苏藿香都有顺气解闷之效，秋日食补有妙用。
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