家常菜|几道菜式简单却美味的家常菜，营养又开胃，孩子家人都喜欢特下饭
辣炒海带丝
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用料：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜做法1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花2.海带丝放入锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味，倒入海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒4.加盐、味精炒匀，盛入盘淋上香油，撒上葱花即食辣椒炒大肠
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材料：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量1、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道）2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。蒸碗鸡块
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材料：葱姜、茴香、花椒、酱油、八角做法：1、姜洗净，葱洗净分别切丝备用。2、鸡块装碗备用，加入葱丝、姜丝3、加入茴香和花椒，加入酱油，加好各种料的碗装锅4、加入适量水调味开火蒸50分钟出锅即可西葫芦炒蛋
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材料：西葫芦，鸡蛋，大蒜，盐，老抽1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。5、大火收汁，起锅。
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