江苏省|江苏菜，你怎么都吃不对！( 二 )
而且整个江苏都不太喜欢鸭血和鸭杂之类 ， 但是这在南京可是难得的珍品 。 用来配料做菜 ， 做粉丝做饼变着法儿的玩 。 所以南京作为江苏的省会 ， 这可一点都不江苏 。 但是这部是南京的问题 ， 江苏的其他城市济南、郑州、杭州等等味道也不尽相同 ， 想要仅靠一个省会就把滋味全部融为一炉这显然是很难做到的 。 且更离谱的是江南江北的语言都是不同的 ， 这你让南京怎么办吗？压力很大的好伐！
江北的的盐和辣椒那可是在苏州出了名的 。 经常一下手就没轻没重 ， 江南的人看了就敬而远之 。 而江南的人做菜在江北人眼里也是那样 ， 你做菜就做菜 ， 加糖干什么？这还不止 ， 江苏风味的差异甚至可以体现在一个包子上 。
江南的包子已经不再是北方那种传统意义上的大包子了 。 他们追求的是薄薄的皮 ， 和更加别样的馅料 。 甚至为了薄皮儿他们用死面来做 ， 这在江北人眼里简直是抚了面子 ， 而且江南人用吸管吸包子里汤汁的做法简直是江北人强迫症犯了的源头 。 让他们为之抓狂 。 而江南人经常以此精致鄙夷江北 ， 虽然大可不必 ， 但是这也是两地一直无法统一的原因了 。
在江苏更重差异的饮食文化 ， 将江苏的格局再次分割开来 。 一个段子说的很有意思：淮安人韩信 ， 帮徐州人刘邦 ， 打宿迁人项羽 。 老哥们可以帮我解释一下 ， 我只知这是文化差异衍生出来的 。 但是文化差异在一个地方也许真的可以相互促进 ， 相互进步吧！
推荐阅读
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 江苏兴化“银北门品蟹一条街”开街 市委书记客串主播“代言”
- 小孩子|煨黄豆
- 江西省商务厅|江西打造特色美食新地标 中华米粉美食街开街迎客
- 排行榜|“浙”里好味道！2021“诗画浙江·百县千碗”美食菜品影响力排行出炉
- 雪花|桂满陇开年新菜，江鲜味美正当时
- 钱江晚报|太突然！曾经火爆的网红面包店突然“不见了”？会员卡还能用吗
- 秀江街道|袁州区秀江街道潭前社区邻里活动暖人心
- 产品|“锦江都城酒店小饼干经典建筑阅游记” 五天全网阅读量逾30万
- 花椒|泸州这家夜宵店，曾经享誉美食江湖，媲美小市中餐界的‘八万春’