温水|明天重阳节，5道传统食物记得吃，有钱没钱都摆上，寓意幸福健康
文章图片
每年农历九月初九是我国的重阳节 ， 重阳节也称之为老人节 ， 是每年的金秋时节 ， 九与久又是同音 ， 有着长久长寿之意 ， 国人还是非常重视的 。 有关重阳节的活动、习俗很多 ， 除了登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸 ， 还会吃一些相应的美食来庆祝一番 。 那么 ， 大家知道重阳节吃什么传统食物了吗？下面就给大家分享重阳节必吃的5种传统美食 ， 尤其是家里有老人的 ， 有钱没钱都要摆上 ， 寓意满满 ， 快来看看你吃过哪几种吧！
文章图片
一、重阳糕 花糕是重阳节必吃的美食之一 ， 一般也叫做重阳糕 。 因为“糕”与“高”同音 ， 又有“步步高升”、“寿高九九”之含义 ， 所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物 ， 也是重阳节比较受大家欢迎的美食 。 花糕多以米粉、果料等作为原材料 ， 各地做法不一 ， 有的非常简单 ， 而有的则是五彩斑斓 ， 看起来十分精美别致 ， 非常的香甜松软、好吃 。
重阳糕做法
材料：糯米粉、粳米粉、红豆沙、白砂糖、果脯、白糖、干桂花 。
1、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中搅拌均匀 ， 加入260毫升水 ， 搅拌均匀 ， 至半湿半干状态；
2、 米粉筛网过筛 ， 因为有水 ， 会比较困难 ， 用时较长 。
3、模具底部和壁刷上油 ， 轻轻倒入一半过筛后的米粉 ， 铺平；
4、锅中水烧开后 ， 放入米粉大火蒸5分钟 ， 取出模具 ， 将豆沙均匀铺在上面 ， 再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平 ， 然后用旺火沸水蒸 。
5、待汽透出面粉时 ， 把糊状粉浆均匀地铺在上面 ， 撒上红、绿果脯丝 ， 再继续蒸至糕熟 ， 即可离火 。
6、 将糕取出 ， 切成方形或菱形状 ， 撒上干桂花 。
文章图片
二、螃蟹 在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗 。 在重阳节前后 ， 螃蟹是最肥的时候 ， 这个季节公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩 ， 而且肉多 ， 吃起来很过瘾 ， 但是过了这个季节之后 ， 就慢慢的会下市了 ， 再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年 ， 所以在重阳节这一天 ， 不妨就多买一些回来吃吧 。 吃蟹方法很有讲究 ， 吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋 。
蒸螃蟹做法：
材料：大闸蟹 适量、生姜 适量、葱蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙
1、用牙刷将大闸蟹身上的沙仔细刷干净 ， 冲洗干净 ， 备用 。
2、蒸锅内放入适量水 ， 倒入一点料酒 ， 架上蒸架 ， 摆上大闸蟹 。 大闸蟹要肚子朝上蒸（是为了防止蟹黄流出来） ， 再盖一块姜片 。
3、盖上锅盖中火蒸十五到二十分钟左右即可 ， 蒸螃蟹要冷水入锅 ， 否则蟹被烫而挣扎；
4、调姜醋汁：姜切末 ， 倒入米醋 ， 再加点糖调味 。 吃蟹时蘸上姜末醋汁 ， 能使蟹味更鲜美 。
文章图片
三、菊花酒 农历九月又称菊月 ， 是一个菊花盛开的季节 ， 时逢佳节 ， 清秋气爽 ， 菊花盛开 ， 窗前篱下 ， 片片金黄 。 勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来 ， 与糯米、酒曲酿制而成菊花酒 ， 重阳节一到 ， 阖家享用美味的菊花酒 。 又因为“酒”同“久” ， 所以在古代就有了重阳要喝菊花酒的这一传统习俗 。
菊花酒做法：
【温水|明天重阳节，5道传统食物记得吃，有钱没钱都摆上，寓意幸福健康】
推荐阅读
- 蒸鸡蛋羹|蒸鸡蛋羹有窍门，放凉水还是温水，如何蒸滑嫩无蜂窝，技巧就在这
- 糯米粉|明天阳历年，别忘吃饺子，4样“吉祥”馅端上桌，开年好运发大财
- 寓意|明天元旦，记得吃这3道传统美食，新年吃寓意好，2022年好运相伴
- |明天元旦，记得吃这3道传统美食，新年吃寓意好，2022年好运连连
- 饺子|明天元旦，要吃3道“开运菜”，做2件“开运事”，2022年好运连连
- 生菜|做了这碗面条，孩子5分钟吃光光，实在太好吃了，嚷着明天还要吃
- 土豆|明天要上班，今天吃大餐酸菜炖土豆 可以吃四碗
- 鱼骨|这家庭水煮鱼连吃3天了！明天还想吃
- 白菜|明天要上班，今天吃大餐醋溜白菜
- 豆沙馅|圣诞雪花创意面包