黑豆|入秋后这菜每周至少做2次，滋补降燥又鲜美便宜，每次必吃精光
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十月已进入深秋季节 ， 天气越来越凉了 ，这时人们的胃口也变好了 ，因此秋季是滋补身体的好时节 ， 这时适量吃些肉类来补充营养 ， 强壮身体 ， 来抵御即将来临的寒冬 。因此人们素有秋天以肉贴膘的说法 ， 而说到吃肉 ，鸡肉就是不错的选择 ， 它高蛋白、低脂肪 ， 营养好且极易消化吸收 ， 价格也非常亲民 ，是餐桌上最接地气的肉类了 。
今天就买了几个鸡琵琶腿回来 ， 才七元钱一斤 ， 鸡琵琶腿肉质鲜嫩 ，还能满足大口吃肉的口腹之欲 。将鸡琵琶腿肉剔下来 ， 再搭配着土豆和洋葱一起烧 。 土豆称为“地下苹果” ， 也是“十全十美的食物” ， 营养极其丰富 ，具有润肠通便、减肥降脂、益气强身、养颜美容和延缓衰老等功效 。
洋葱是一种很廉价家常食材 ， 被誉为“菜中皇后” ， 营养价值极高 ， 是养生菜必不可少的菜品 ， 常吃具有杀菌消炎、补钙健骨、减肥瘦身、防血栓等功效 。这三样食材搭配在一起炒 ， 香味发挥到极致 ， 鲜美营养 ， 开胃又下饭 ， 秋天多吃增强体质 ， 我家隔三差五必做 ， 每次上桌必吃光 。 下面就来看看这菜的具体做法吧 。
【洋葱土豆炒鸡腿肉】
原料： 鸡琵琶腿 3个 土豆 1个 洋葱 1个 郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 2勺 料酒 2勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡腿肉加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油 ， 将土豆片平铺在锅中煎； 4. 将土豆片煎至双面微微金黄后先盛出来； 5. 烧热锅放入适量的油 ， 加入腌制好的鸡肉片翻炒至变色； 6. 加入洋葱片进锅翻炒出香味；
7. 加入煎过的土豆片进锅翻炒两下； 8. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀； 9. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 10. 加入适量的盐翻炒均匀；11. 最后放入葱花； 12. 盛入钵中 。
小贴士：1. 我选用的鸡琵琶腿 ， 为了缩短制作时间 ， 我将鸡腿肉取下 ， 切成小块备用； 2. 先将土豆片双面煎一下 ， 这样即利于土豆定型 ， 也让土豆片更易入味； 3. 将鸡腿肉、洋葱片和土豆片混炒在一起 ， 加入调味料焖煮几分钟后 ， 再加入盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
【黑豆|入秋后这菜每周至少做2次，滋补降燥又鲜美便宜，每次必吃精光】
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