五花肉卷|总是吃不够的几道家常菜，解馋开胃，美味简单，招待客人都夸赞
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五花肉卷
材料：五花肉500g，西兰花100g，料酒15ml，老抽10ml，甜面酱10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、盐适量
做法
1.西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中
2.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟
3.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可
4.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时
5.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上即可
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椒盐虾
用料
虾400克料酒，胡椒粉各适量蒜子2粒混合椒盐适量小米辣2个玉米淀粉1匙
做法
大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！
腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！
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照烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙
做法
1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
【 五花肉卷|总是吃不够的几道家常菜，解馋开胃，美味简单，招待客人都夸赞】2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。
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