火锅|国庆一个人在家吃火锅，20块钱吃到打嗝饱，邻居：需要陪吃吗？寿喜锅|豆腐|胡萝卜

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【火锅|国庆一个人在家吃火锅，20块钱吃到打嗝饱，邻居：需要陪吃吗？】

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国庆假期正式开启，婆婆有一阵子没看到孩子，一放假我家先生就把孩子送回了老家。难得的假期，不用起床做早餐，不用照顾孩子，一觉睡到自然醒，真是舒服。一个人在家，做饭也轻松，想吃什么就做什么，就算是煮个面条也没人念叨。最近一直想去吃寿喜锅，可国庆人多，去哪儿都是排队，还不如在家做来得快。

家里正好有一些火锅丸子，去菜市买了豆腐和一些蔬菜，在家来个简单版的寿喜锅也够吃了。寿喜锅也是火锅的一种，自制的寿喜锅，好吃又实惠，算了一下成本， 20块钱吃到打嗝饱。今天就给大家分享一下寿喜锅的做法，需要准备的食材有：火锅丸子适量，金针菇适量，生菜 2棵，胡萝卜半根，豆腐 1块，食用油（煎豆腐用）适量，寿喜锅汤汁调味料：低盐酱油 4大勺，甜米酒 3大勺，白砂糖 2勺，水适量。

豆腐买回来沥一下水分，切成大约1厘米厚的长片。

热锅放油，放一点盐防粘，放入豆腐煎到两面微微焦黄盛出来。菜市里油炸过豆腐还蛮贵的，有时候买几片就要3-4块钱，像我这么抠门的人，还是买豆腐回来在家煎吧。

准备一碗火锅丸子，把蟹棒的外包装撕掉。火锅丸子可以根据喜好来买。

金针菇根部切掉大约2厘米，分成小扎，清洗干净沥一下水分。

生菜叶子剥下来，一张一张地清洗干净，沥一下水分。

胡萝卜用工具刨掉外皮，切成圆片，用菜刀在胡萝卜片上左一刀右一刀地切出花型，胡萝卜片切成5瓣或者6瓣比较好看。

碗里放入低盐酱油，甜米酒，白砂糖和适量的水，搅拌到白砂糖融化，尝一下味道，有点淡淡的甜味就可以了。甜米酒是甜酒发酵出来的液体，既可以当饮料，又可以用来做菜。