车间|走进汾酒“第一车间” 活动启动
10月10日，由山西杏花村汾酒集团有限责任公司主办、山西日报报业集团承办的“走进汾酒第一车间”活动在山西省长治市沁县举行。来自全国各地的媒体代表通过“线上 线下”的方式走进“汾酒第一车间”山西沁县汾酒原粮基地，参观高粱基地、养牛场、肥料加工厂等循环产业链，近距离感受汾酒绿色生态的独特魅力。
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“走进汾酒第一车间”活动启动(受访者供图)
“原粮基地建设，是汾酒深化白酒产业结构调整、促进循环经济建设的重要战略，与各合作方形成紧密供应链联盟，把健康绿色的原粮牢牢掌握在自己手中，以实际行动践行‘汾酒质量的一半在原料’的原粮观，实现从源头对清香汾酒品质的把控。”汾酒副总经理常建伟在致辞中表示，布局原粮基地，是汾酒“为行业正本清源，为公众精酿美酒”的责任与担当，更是汾酒加速全面复兴，实现“中国酒魂 清香世界”企业愿景的源动力。
常建伟表示：“未来，汾酒将努力把沁县肉牛养殖场打造成为全国白酒行业‘有机、绿色、高效、循环’的产业链循环示范工程，服务三农，带动相关产业发展，实现企业地方优势结合、共同发展。”
沁县县委副书记、县长司慧军在致辞中表示，正是源于得天独厚的自然条件，沁县与汾酒集团紧密合作，把沁县建成了绿色汾酒的原粮基地，通过加强政企合作，实现共赢发展。
【 车间|走进汾酒“第一车间” 活动启动】
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汾酒“第一车间”沁县汾酒高粱基地(受访者供图)
“汾酒生态循环产业链模式在沁县取得了初步成效，实现了原粮品质和肉牛品质的双促进、双提高，最大限度地提高了资源利用率，为汾酒生态循环产业链模式放大推广应用提供了基础和经验。”汾酒酒糟饲料厂厂长、山西沁汾农牧科技开发有限公司执行董事高希慧介绍。
“为了确定酿造汾酒的最优品种，高粱专家委员会和汾酒技术中心、原粮公司联合开展了‘不同品种高粱酿酒试验’，收集了全国9个主栽高粱品种，通过出酒率、酒体理化指标和口感品评等综合评价，确定了4个品种为汾酒专用高粱品种，分别命名为汾酒1、2、3、9号。”国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家、山西省现代农业杂粮产业技术体系首席专家、山西农业大学社会服务部副部长柳青山介绍，这4个品种具备传统汾酒酿造“一把抓”高粱的特性，普遍适合在山西汾河流域种植，适中的单宁含量有利于汾酒清香绵甜特质的保证。
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汾酒生产车间(受访者供图)
汾酒采供中心主任、山西杏花村汾酒原粮基地管理有限公司董事长赵胜介绍，原粮公司聘请了全国多位高粱专家，实施育种，统一品种，严格要求，规划生产；统一田间管理，派驻基地管理员，设立基地管理科，在各个工艺流程上实施监控，做好前、中、后期的全面管理工作；持续推进并扩大原粮绿色认证区域范围，2020年绿色原粮认证已达21万吨以上，今年有望达到23万吨以上。
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