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汤包|我喝岩茶从不喝别的，只认牛栏坑肉桂，这是我的口粮茶( 二 )


按这样做 ， 十之八九买到的 ， 只是一个虚名罢了 。
《3》
高名气的牛栏坑肉桂 ， 对广大茶客有着极大的吸引力 。
不懂茶的新手 ， 在一堆陌生茶叶里 。
第一印象能看入眼的 ， 肯定是自己熟悉的 ， 或者认知度高的 。
比如 ， 老班章、狮峰龙井、金骏眉、牛肉马肉等 。
殊不知 ， 这些名头越大的名茶 ， 背后的真实产量越有限 。
对普通茶客来说 ， 即便是肯砸钱 ， 都未必能买到真的 。
还得找到靠谱渠道 ， 或者自己先学几招入门干货 ， 分辨一二才行 。
不然 ， 要想一步到位直接接触稀罕资源 。
一个字 ， 难 。
每次提到牛栏坑肉桂 。
麻花就想起某位女明星说过的话 ， 意思是 ， 做女人难 ， 做名女人更难 。
套用到岩茶上 。
喝牛肉难 ， 喝到真的牛肉 ， 更难 。
讲真 ， 现在的“牛肉”太稀罕了 。
牛栏坑的山场范围不大 ， 沿主路走完全程 ， 手机步数不过是增加三千多步 。
一年产量1500斤左右的牛肉 ， 分摊到20多户的手里 ， 大户人家的多一些 ， 能有百来斤 。
小户的 ， 顶多就小几十斤 。
现在网上信息这么开放的年代 ， 谁家手上有牛肉都不是秘密 。
但牛肉量少 ， 价高 ， 均价过万 。
大多数人就算到源头 ， 还喝不到牛肉 。
就算到了有“牛肉”资源的茶农家里 ， 大概率面临的状况 ， 也很现实 。
讲得直白些 ， 人不熟 ， 谁给你真的牛肉喝？
《4》
对普通茶客来说 ， 要想蹭喝一杯牛肉 。
都得靠运气 。
更不提 ， 直接将牛栏坑肉桂当成口粮茶了 。
这个概率 ， 极低 。
借用一句毒舌的话来讲 。
除非自己手里的牛肉 ， 不是真货 ， 否则没几个人会舍得拿上万一斤的牛肉当做日常口粮 。
一天泡上三四泡 ， 当成是喝水那样 。 只求解渴 ， 不求甚解 。
有恒心肯专研 ， 有耐心肯学习 ， 有闲情肯细品的茶客 ， 断然不会如此牛嚼牡丹 。
但也有人说了 。
“我喝茶 ， 从来不用自己花钱啊 。 都是别人送来的 。 ”
“我认识一位交情很好的老朋友 ， 家里有牛肉茶山的 ， 年年都会送来好几斤牛肉……”
其实 ， 在牛肉的真假鉴别这一块 。
自己到网上、到茶叶店花几百元、小几千等便宜价位（相对核心正岩而言是低价）买到的牛栏坑肉桂 。
保真率不高 。
而收到别人送来的牛肉 ， 是真是假 ， 更值得琢磨 。
牛肉的产量与范围 ， 前面已经说过了 。
一年就产1500斤左右的量 。
就连牛栏坑山场大户 ， 自家勉勉强强 ， 也不过百来斤茶而已 ， 还不够自己卖的 。
更何况 ， 换算成市场价 ， 好几斤的“牛肉”价位可不低 。
考虑到这点 ， 忍不住就在想 。
究竟是啥交情啊 ， 这随便送一份茶礼 ， 身价就这么吓人？
如果是正品 ， 那么背后欠下的人情债 ， 不好还清 。
如果是假货（这概率极高） ， 那么 ， 麻花想提醒一句 。
真正的牛栏坑肉桂 ， 就麻花接触来看 ， 各家坑主在包装出售时 ， 基本上按泡卖 。
在终端销售环节 ， 甚少有人按斤来卖牛肉 ， 毕竟最终单价是很多人hold不住的 。
所以 ， 那些动辄成斤拿去送礼的“牛肉” ， 它们是真货的概率太低了 。
《5》
好茶 ， 按克卖 。
不止牛栏坑肉桂如此 ， 很多顶端茶 ， 也不例外 。
越是产量有限的尖货 ， 越是不可能被人当成白菜那样 ， 成斤成吨论价 。
提到喝牛肉 ， 武夷山胡歌还说过 ， 在他眼里 ， 牛肉的性价比不高 。

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