排骨|排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排

【排骨|排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排】排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排
各位朋友，大家好！相信提到排骨这道食材，大家应该都不会感到陌生吧。排骨是咱们在日常生活经常吃到的一种食材，一般都是庆祝之时或是招待客人才会做的。大家所熟悉的排骨的做法，也应该只停留在刻板印象里。比如糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨等。但如果我说排骨和糯米也可以完美结合的话，各位朋友的心中就一定会有不少的疑问。排骨怎么和糯米一起做呢？那么今天我就来为大家介绍一款将排骨和糯米巧妙结合的食谱——糯米蒸排骨。

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糯米蒸排骨是一道家常菜，在能够吃到美味排骨的同时也能达到增加饱腹感的目的，且软糯鲜香，非常的美味。排骨富含蛋白质，脂肪，以及人体所需的各种维生素，同时还内含大量的胶原蛋白和磷酸钙，有强筋健骨的作用，非常适合家里的老人孩子吃。糯米则可以改善胃肠功能。所以这道菜不仅营养丰富，还对咱们的身体健康大有好处。这道菜大致的做法就是把排骨腌制后跟调制好的糯米一起上锅蒸，难度低，简单易上手。这道菜所需的食材及准备工作如下。食材清单排骨：500克糯米：200克红薯/土豆/芋头：一个姜：20克葱白：几段葱花：适量生抽：3勺老抽：1勺胡椒粉：1勺花椒油：1勺料酒：1勺盐：1勺蚝油：1勺制作方法第一步：先将咱们准备好的200克糯米洗干净，然后找一个容器加水把糯米泡在里面，需要浸泡至少四个小时以上。

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第二步：把咱们的新鲜排骨洗净，用清水浸泡大概半个小时，把血水泡出来，然后将水沥干。

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第三步：把姜切成丝，葱白切段，随后往排骨中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，以及刚刚处理好的姜丝和葱白。如果喜欢麻麻的口味也可以放几粒花椒。接下来咱们要用手把调料跟排骨抓均，尽量多抓一会让调料均匀的入味。一定要用手去抓均匀，不要借助工具。然后把排骨静置腌制半个小时以上。

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第四步：等到我们的糯米泡好之后，就可以先来做蒸的准备工作。我们需要在蒸笼下面垫一张蒸布，然后切一个红薯或者土豆，芋头都可以行。关于切块的尺寸，尽量切成大块，然后铺在蒸笼的底部，再将泡好的糯米撒大概两把的量在上面。

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第五步：接着把剩下的糯米沥干水，加一勺生抽调一下色。然后把排骨粘上糯米，可以用手使劲地捏一下来让糯米粘好。

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第六步：把排骨全部都裹上糯米之后就可以上锅蒸了。要注意冷水上锅，开中火蒸大概50分钟。

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第七步：50分钟后就可以出锅了，最后撒一把葱花在上面，一道色香味俱全的糯米蒸排骨就制作完成咯！

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烹饪技巧及贴士

制作这道糯米蒸排骨要花费的时间比较长，但是成品是非常惊艳的。所以请大家切忌急于求成，那样的话无论是糯米夹生还是排骨没熟的话，都需要重新制作，非常消耗人力物力。如果家里有牙口不太好的朋友，或者是想吃软糯一点的排骨，也可以选择多蒸一会，时间可以拉长到一个小时或者是一个小时二十分钟，排骨的口感会很软糯，入口脱骨。温馨提示：这道菜虽好，但排骨属于发物，并且糯米在熟透后会非常的粘稠，所以家中如果有正在患有感冒，或者病愈后消化力还比较弱的人群的话，建议谨慎食用这道菜哦！那么本期糯米蒸排骨的教程到这里就结束啦！希望大家做得顺利，吃得开心！

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