高粱|走进山西沁县 探寻汾酒“粮心”( 二 )
在高粱基地不远处的山西沁汾农牧科技开发有限公司里，吃饱喝足的数十头肉牛正在牛舍里自在踱步。站在牛舍前，工作人员向大家介绍，这里的架子牛是吃着汾酒酒糟长大的，每日采食后可自由活动，基地还会定期给牛按摩，保证了肉牛的品质。同时，牛粪经高温发酵、脱水、烘干后还田，满足汾酒高粱基地所需的有机肥料。
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肉牛养殖成为汾酒生态循环产业链中的重要一环。主办方供图
近年来，汾酒以“构建酿酒生产全产业链”为目标，以发展循环经济为方向，按照前向一体化、后向一体化和“从田间到餐桌”的发展思路，依托山西省有机旱作农业技术，投资建设了沁县肉牛养殖场，把酿酒酒糟和沁县汾酒高粱种植基地结合起来，实现了“高粱酿酒-酒糟养牛-牛粪有机肥还田-高粱种植”的生态循环产业链，最大限度地提高了资源利用率，助力碳达峰、碳中和。
“未来，汾酒将努力把沁县肉牛养殖场打造成为全国白酒行业‘有机、绿色、高效、循环’的产业链循环示范工程、标杆工程，服务三农，带动相关产业发展，实现企业地方优势结合、共同发展。”常建伟说。（中国日报山西采访人员站）
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