鸡胸肉|你还在减肥的时候啃鸡胸肉？其实，这样做鸡腿也是很香的
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你还在减肥的时候啃鸡胸肉？其实 ， 这样做鸡腿也是很香的
很多人在减肥的时候都习惯性地将鸡蛋、鸡胸肉和一些绿叶菜当做主食 ， 但是 ， 作为减肥餐中的优质蛋白质来源之一 ， 鸡胸肉的口感还是比较差的 。 其实 ， 相对于鸡胸肉来说 ， 鸡腿肉还是比较香的 。 由于它是带骨肉 ， 所以 ， 它的肉质也会比较嫩 。 那么 ， 这时候 ， 从营养方面来考虑 ， 如果想要荤素搭配均匀 ， 也想补充丰富的维生素C ， 大家不妨做一道好吃的红烧鸡腿番茄 ， 味道真的是很赞啊！
在这道菜之中 ， 由于青椒的加入 ， 有着浓浓酱香的鸡腿反而有一些酸甜和微辣 ， 加上番茄释放出来的番茄红素 ， 鸡肉的口感一点也不柴 。 总的来说 ， 这道菜的口感是非常清爽下饭的 。 所以 ， 如果你正在减肥 ， 也不想吃寡淡无味的鸡胸肉 ， 不妨炖几个大鸡腿 ， 既可以解馋 ， 又可以补充营养和体力 ， 让减肥的生活也变得多姿多彩！
【菜品】：红烧鸡腿番茄
【烹饪食材】：2个大鸡腿或者是鸡翅根 ， 半个青椒 ， 一勺香醋一段大葱 ， 适量的酱油 ， 两碗热水 ， 20克料酒 ， 5克冰糖 ， 一块老姜 ， 5瓣大蒜 ， 两个西红柿 ， 最好选择那种沙瓤的西红柿 。
【烹饪步骤】：
1、将所有的食材洗干净之后 ， 用刀将鸡腿剁成大块 ， 再用凉水冲洗干净里面的血沫和骨头渣 。 如果是买的冷冻鸡腿的话 ， 大家也要用冷水将其自然解冻 ， 否则鸡腿是很腥的 。
2、用刀将葱切成葱段 ， 青椒切成青椒块 ， 放在一边备用 。 然后取锅烧油 ， 油热之后 ， 倒入适量的调和油或者是菜籽油 ， 将姜片 ， 大蒜和葱段煸炒出香味之后 ， 放入焯好水的鸡腿块 。 有的人也不喜欢给鸡腿焯水 ， 这也是可以直接下锅烧的 。
3、放一小块冰糖 ， 冰糖炒到融化之后 ， 倒入适量的料酒 ， 然后翻炒均匀之后 ， 倒上两碗热水 ， 水量一定要一次性没过鸡腿的表面 。 盖上盖子 ， 转小火焖20分钟左右 。
4、等到锅里的汤汁逐渐翻出小气泡的时候 ， 大家可以加入适量的一点点香醋和蚝油 ， 然后将西红柿块和青椒块放进去 ， 轻轻翻拌一分钟 ， 这时候 ， 大家千万不要盖锅盖 ， 以免青椒会变色 。
5、等到大火收汁收得差不多之后 ， 大家就可以将这道好吃的红烧鸡腿番茄盛出来了 。 这道菜不仅好看 ， 也非常好吃 ， 用来拌面条或者拌米饭也是很好的 。
【烹饪小贴士】：
1、如果喜欢吃焖面或者是拌面的话 ， 大家也可以用这道菜的多余汤汁来混合着吃 ， 这样吃的话 ， 口感也是非常不错的 。
2、有一些口重的人可以适当加一些盐和酱油 ， 这个口味可以根据大家的喜好来调整 。
3、为了缩短整道菜的烹饪时间 ， 大家也可以将鸡腿块和番茄块剁小一点 ， 这样的话 ， 整道菜的烹煮时间就会大大缩短 。
【鸡胸肉|你还在减肥的时候啃鸡胸肉？其实，这样做鸡腿也是很香的】4、如果是给鸡腿焯完水再下锅的话 ， 大家一定要沥干鸡腿上面的水分 ， 以免溅到自己的身上 。 如果是直接让鸡腿块下锅的话 ， 大家一定要转大火 ， 从而让鸡腿的表面快速上色 。
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