鸡块|色香味俱全的几道家常菜，吃完就想给100个赞，好吃又美味
肉末炒豆腐泡
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食材：腐泡120克；猪瘦肉100克；豆瓣酱；生姜；大蒜；葱；料酒；淀粉做法1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎2、热锅放油,下入肉末炒至变色3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可金针菇炒蛋
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食材：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅土豆焖鸡腿
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食材：嫩鸡大腿两个；土豆一个；葱一段；姜一块；花椒粒20粒；八角一个；桂皮一小块；干红椒5粒；尖椒两个；料酒；生抽两匙；盐；糖适量1、鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水备用2、土豆切块，向锅中注油烧热，倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄，倒出备用3、炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色4、倒入土豆，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干5、倒入尖椒段煸炒至汤没，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。葱油芋头
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食材：芋头500克，香葱1把，盐适量，糖适量，油适量1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10-20分钟，以筷子能轻松插入为准2.把煮好的芋头泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用，香葱切末，葱白、葱绿分开备用3.炒锅烧热放入油，先把葱白的部分加入爆香，再把芋头放入翻炒，加入水、盐、糖烧开4.加盖小火焖煮5分钟，最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可
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