搅拌均匀|拿得出手的几道可口家常菜，简单易做，不仅美味还营养，待客必备
韭菜炒香干
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准备好食材：韭菜一把洗净后切段、香干5块洗净后切条、青红椒洗净去自切条、蒜米3粒切粒、小红椒3颗粒1、在平底锅里倒入适量的花生油，中火烧热后，调味小火，放入蒜米和小红椒爆香2、把香干倒进去翻炒至切面的白色部分变黄3、倒入一勺耗油和一勺生抽调味，翻炒香干吸收汁水后变软4、把红椒丝倒进去一同翻炒变软5、把韭菜倒进去，翻炒变色6、出锅之前，放入半勺食盐调味，翻炒均匀，前面放入了耗油和生抽了，所以这儿不用放太多盐蒜蒸鸡翅
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鸡翅8只 油适量、剁椒2汤匙、蒜2瓣、姜1小块、香菜末少许、烤肉酱半匙1.鸡翅用清水浸泡15分钟。2.鸡翅洗干净后剁小块。3.鸡翅冷水下锅，煮开，撇去浮沫。4.然后加烤肉酱腌10分钟。5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌，记得加入剁椒的汤汁。6.锅中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。7.关火后放入鸡翅和适量盐搅拌均匀。8.鸡翅装碗中，放入锅蒸15分钟。9.最后撒上香菜末即可。红烧茄子土豆
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食材：茄子2根、土豆2个、葱1根、蒜3瓣、食用油适量，生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、清水半碗白糖1茶匙、盐少许、做法：1、茄子切成条，可以加入少许盐，抓匀腌制15分钟，攥干水分，这样炸，茄子不会吸收太多的油分2、土豆去皮，洗净切成薄厚均匀的土豆片，放在凉水中清洗两遍，把表面的淀粉，炸的时候就不会粘连在一起，准备把蒜切成片，切好葱花3、锅中加入足够的油，油热后加入茄子炒熟捞出，再把土豆片炒熟捞出备用，土豆刚下锅的时候，不要马上翻动，等表面有点变硬再翻动4、准备好料汁：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀备用5、把炒熟的茄子和土豆片放锅中，再加入料汁6、最后加入葱蒜，翻炒均匀即可出锅
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