排骨|省事又美味的8道家常下饭菜，好吃解馋真过瘾，不要吃太撑了！
小炒鸡腿肉
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食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒做法：1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒！3、二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！4、蒜头去皮同样切粒！5、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！6、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放入鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即可关火出锅！
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炸茄盒食材：茄子、鸡蛋、猪肉馅、食盐、葱姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、胡椒粉1、将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅拌上劲；2、长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开；3、将肉馅夹入茄夹中；4、面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊；5、锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可。
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金针菇蒸虾1、大虾清洗干净；2、1个大蒜去皮，切成蒜后加少许盐拌匀待用；3、把处理好的大虾切开的背部放上蒜茸，放入盘中；4、蒸锅中加入适量水，水开后，把盘子放入锅中，大火蒸8分钟就可以熄火；5、在蒸虾的时候把金针菇处理下，去掉尾部，清洗干净，放锅中焯下水；6、把焯过水的金针菇捞出过凉开水后铺入盘中；7、把蒸好的虾取出，码在金针菇上面，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎，最后浇上热油就可以了家常豆腐
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食材：老豆腐适量辅料：青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、白糖、水淀粉、胡椒粉做法：1、 胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。2、 豆瓣酱剁碎。3、 热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。4、 煎到两面金黄后盛出备用。5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。6、 倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
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茄汁萝卜丸子材料：萝卜 300 克、面粉 100 克、盐适量、番茄酱适量、糖适量、水淀粉适量、熟植物油适量、白芝麻适量1、原料备齐，萝卜洗净去皮，剁碎(不要太碎)，挤去水分。2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀。3、锅中倒入植物油，烧至 7 成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。4、用中火炸至金黄熟透，捞出。5、摆入盘中备用。6、炒锅倒入适量清水，放入番茄酱。7、再放糖调成汁烧开。8、用水淀粉勾芡。9、淋入适量熟油，做成番茄汁。10、将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可
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牛肉炒蒜苗1、五香牛肉一块，横着切成片。2、葱一段斜刀切成大片，蒜苗切段备用。3、姜切大片，半个青椒切滚刀块。4、热锅倒油，油热后爆香姜片和蒜苗靠近根部的部分，蒜苗叶子和葱留着最后出锅前撒入。5、爆香后倒入切片的牛肉，翻炒1-2分钟，加入一碗热水，烧开。6、倒2勺蚝油入锅，翻匀，大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟，这样牛肉片会被完全煮透了，五香味也会煮出来。7、10分钟后拿去锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶子，大火收汁。汁水收到略浓，青椒也已经断生了，蒜苗的香味也飘出来了，可以准备出锅了。莲藕排骨汤
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