|莲藕营养丰富，自制成藕粉，简单易学
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莲藕营养丰富 ， 自制成藕粉 ， 简单易学
又到了吃藕的季节 ， 我们小时候生活在农村 ， 这个季节的莲藕是最鲜嫩的 。 等到莲藕成熟时 ， 大人们会将藕采上来 ， 洗干净就能生吃 ， 也可以用来炒菜 ， 或者是做藕饼 ， 味道很清香 。 当然它也是很有营养的食材 ， 它的口味甜而脆 ， 除了能够食用之外 ， 还有一定的药用价值 ， 具有消食止泻 ， 开胃清热 ， 滋补养性等功效 。 它还含有丰富的维生素C以及矿物质 ， 能够促进新陈代谢 ， 防止皮肤干燥 。
藕也是历史悠久的食材 ， 江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥 ， 白茎埋地没人知 。 生机红绿清澄里 ， 不待风来香满池 。 ”它也是高尚品格的象征 ， 有着“出淤泥而不染”的赞誉 。 也可以制成藕粉来吃 ， 通常都是买现成的冲泡 ， 其实自己也能做 ， 这样就觉得不会有任何添加剂 ， 都是真材实料 。
其实也是用新鲜的莲藕来制作的 ， 但是要用到烤箱 ， 做好的藕粉同样很细密 ， 早餐时可以用水冲泡了吃 ， 糯糯甜甜的口味 ， 要是觉得甜度不够 ， 还可以加一点糖浆 ， 这样口味更好 。 详细的做法如下 ， 过程并不是很复杂 ， 喜欢就可以记下来 。
菜品：自制藕粉
配料：莲藕 ， 清水风
烹饪步骤：
1、主要的材料都准备好 ， 就是几个新鲜的藕 ， 一定要选择嫩的藕节 ， 这样口感更脆 。 这里只买了三个藕节 ， 洗干净之后再去皮 ， 藕节里面的泥土比较多 ， 所以要多冲洗几遍 ， 然后再切成小段 ， 关键是将孔里面的土洗掉 。
2、接着就是将洗干净的藕擦成末 ， 直接用工具来擦碎 ， 这样操作起来也方便 。
3、将擦好的藕碎放在干净的容器中 ， 倒入适量的清水 ， 这样将藕泥浸泡一会 ， 大概要半个小时以上 ， 中途还要用筷子搅拌一下 。 水量要掌握好 ， 要是搅不动 ， 就说明水少了 。
4、要是有破壁机的话 ， 那处理起来就更加方便了 。 洗干净的藕直接切成小丁 ， 放在破壁机里面 ， 再倒入一些清水 ， 启动之后直接打成藕泥 。 要是食材准备的多 ， 可以分次来搅打 。
5、准备好纱布袋子 ， 等到藕泥浸泡好之后 ， 将藕泥倒在纱布袋子里面 ， 这样能起到过滤的作用 。
6、将袋子扎起来 ， 使劲的挤 ， 要将多余的水分挤出去 。
7、这样藕浆就挤出来了 ， 留下来的就是藕渣 。
8、挤出来的藕浆放在容器中 ， 大概要静置4个小时左右 ， 中途也不要去翻动它 。
9、静置好之后 ， 将表面的水慢慢倒掉 。
10、再将藕粉转移到烤盘中 。
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