蛋黄酥|自制咸蛋黄

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因为疫情的原因好多快递都不给发，老妹想吃咸蛋黄肉松雪花酥，以前都是买展艺的，结果现在咸蛋黄都没处买了，菜市场也不知道哪里有卖生的咸鸭蛋，想想还是试试之前在网上看到的自制咸蛋黄办法吧！嘿嘿
By PYH胖丫鬟
用料

鸭蛋 6个
盐 150克
面粉 150克

做法步骤

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1、面粉与盐1:1混合均匀

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2、鸭蛋洗干净

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3、面粉取一半出来，用鸭蛋壳印出坑

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4、取出的鸭蛋黄放入坑中
【蛋黄酥|自制咸蛋黄】

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5、将之前取出的面粉盐混合粉覆盖到鸭蛋黄上

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6、封上保鲜膜盖上保鲜盖子（没有就直接封保鲜膜），放入冰箱冷藏2天

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7、两天后腌好的鸭蛋黄

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8、清洗干净后的样子，外面好软，黏糊糊的

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9、表面喷点白酒，烤箱180度8分钟

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10、不要怀疑，这就是那六个蛋黄，我当时都愣了，感觉颜色不太对呀？哈哈哈哈！烤好后挺香的，但有白心，试了一下咸味有，但没有买的咸鸭蛋黄香，比较适合应急的，蛋黄酥之类的还是别了
小贴士据说面粉盐混合粉一共反复用两三次哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！