金针菇|精选几道家常菜,几天不吃就想念,来客人时露一手绝对有面子!
金针菇豆腐煲
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美味的6道家常菜，在家做经济又卫生，特别下饭看着就流口水食材金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱做法：1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用2、豆腐切断，切的时候厚一点，这样不会那么容易切碎3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色4、重新起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。红烧羊肉
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食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，2.萝卜洗净，切大块，3.葱、姜洗净分别切段、拍松，4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。香辣鸡胗
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食材:鸡胗1斤、香菜2两干红辣椒20个孜然1勺精盐过量十三香适量鸡精过多牛肉粉过量1.鸡胗洗净切片、香菜切大拇指长的段、干红辣椒用剪刀剪成段。2.水烧开把鸡胗绰一下。3.绰好的鸡胗过一下凉水、过凉水的鸡胗会回缩、这样鸡胗吃起来会更有嚼劲。4.锅内放少许油、放入鸡胗煸炒、开小火、鸡胗下面有一层薄膜、要是火太大会蹦油。5.鸡胗炒到变色按序倒入干红辣椒、孜然、十十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、收尾倒入香菜翻炒10秒就也许出锅了。红烧鸭
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食材：光鸭半只，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个。1.把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。2.加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。3.大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可
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