面包卷|超软的南瓜面包卷
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By 有理的茴香
用料
- 主面团
- 高筋面粉 430克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 一个（约50克）
- 盐 5克
- 细砂糖 60克
- 耐高糖酵母 5克
- 南瓜泥 250克
- 黄油 40克
- 刷蛋液： 蛋液和水1：1
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1、先将蒸熟的南瓜用料理机榨成泥
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2、准备食材，黄油是提前软化好的哦
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3、放入除黄油以外的食材
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4、一档低速搅拌
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5、然后三档揉面到成粗膜
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6、这是粗膜的状态
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7、加入黄油
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8、先低速搅拌将黄油揉进面团五档高速揉出手套膜
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9、不粘壁，面团光滑，有延展性就是都好了
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10、这是手套膜
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11、放入容器内盖保鲜膜进行第一次发酵
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12、发酵至两倍大就可以按压排气
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13、揉成20个等份面团松弛十五分钟
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14、取出一个面团擀成三角状
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15、从右侧往左卷起
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16、进行松弛
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【 面包卷|超软的南瓜面包卷】17、擀成水滴状，
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18、这是宽度
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19、从宽往窄的方向卷好
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20、发酵好之后刷蛋液撒黑芝麻
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21、烤箱165度25分钟就考好啦
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22、超好看，而且松软
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23、再拍一张
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24、层次很多，做早餐很不错哦
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