南乳|年味十足的5道家常菜，肥而不腻，鲜香入味，是下酒下饭的选择
1，肉末酱豆腐。材料：水豆腐、猪肉、豆瓣酱、油，盐、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、十三香、生粉。做法：将豆腐先切成小块，猪肉洗净切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，锅加水，加少许盐，下豆腐煮开后3分钟，将豆腐捞出放在水中，捞出控净水待用，锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末小火炒至颜色变白，将肉末放至一边，下入豆瓣酱炒出香味，再将肉末放一起翻炒均匀，放入一点点水，下入豆腐，料酒，十三香大火烧开转小火煮至3分钟，最后放入生粉水勾芡均匀，撒上葱花即可出锅。
文章插图
2，洋葱炒鸡肉。材料： 鸡肉，洋葱、蚝油、生抽、白糖、老抽、料酒、生粉、油、葱段，青红椒。做法：先把鸡肉洗净切成小小块，放料酒，蚝油，生粉，姜片腌制35分钟、洋葱去皮切小块，青红椒洗净切成片，热油锅把鸡肉放入炒至变色，倒入生抽，老抽，料酒，白糖一起翻炒3分钟放一点点水煮至5分钟，然后放入洋葱块，青红椒片一起大火翻炒至青红椒断生，再放入葱段翻炒一下，最后放入生粉水勾芡即可出锅。
文章插图
3，红烧猪头肉。材料：猪头肉、生姜、蒜米、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽、油。做法：姜和蒜都切末，猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，将清理好的猪头肉切成大小均匀的块，炒锅烧热倒油，将蒜和姜放进锅里炒出香味，然后将猪头肉放进去大火炒变色，肉炒变色后放入盐、冰糖、南乳、老抽，料酒继续炒至猪肉上色，猪肉上色后再加适量的水大火煮开，再煮50分钟，煮至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。
文章插图
4，鱼香排骨蒸南瓜。材料：猪排，南瓜，白糖，白醋，生抽，蚝油，生粉，料酒，生姜，蒜米，葱白。做法：排骨斩段，用水反复洗净沥水，在排骨中，加白醋，白糖、生抽、蚝油、料酒，姜末、蒜末、葱白，一起搅拌均匀，再放入生粉拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料腌制35分钟，南瓜去皮切成段铺在盘中，把腌好的排骨放在南瓜上，腌制排骨的腌料也放进去铺平，锅里放水烧开，把排骨放到锅里上汽蒸至30分钟，出锅时放入一点炒搅拌即可开吃。
文章插图
5，黑鱼烧咸菜。材料：黑鱼，咸菜，料酒，生抽，蚝油，做法：黑鱼洗净，黑鱼一定要里里外外清理一遍，特别是皮表层的粘液用刀多刮两次，里面的黑膜也要去除干净，黑鱼洗净切成大块，放碗里加料酒，生抽一起拌匀腌制1小时，中间要翻拌，锅里放油烧热，把腌制的鱼块放到锅里煎至两面金黄色，鱼块煎好后，倒入咸菜翻炒均匀，加适量水，蚝油，小火炖8分钟，然后就慢慢收汁，出锅前加一些红椒碎，葱花就可以出锅装盘开吃了。
文章插图
你对小编做的这道家常菜，你喜欢吃吗？年味十足的5道家常菜，肥而不腻，鲜香入味，是下酒下饭的选择。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 年味|范家屯年味·青怡坊年货大集开集！走起走起~
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦！还没去的，约起来
- 湖羊节|“湖羊之乡”开启湖羊美食文化节 “云上直播”浓浓年味迎新年
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 冬笋|“年”味十足，步步“糕”升！花样解锁，糯叽叽美味料理……
- 面团|新年了，让馒头也“披红挂绿”有年味儿，甜甜圈馒头抢着吃
- 蓬松感|蒸馒头时，做对这一步很关键，蒸出的馒头味道香醇，蓬松感十足
- 美味|香味十足又爽口的几道家常菜，特别美味，好吃到停不下来
- 做法|丝瓜最受欢迎的做法，蒜香十足，即简单又好吃