家常小炒|三分钟家常小炒，学会不用下馆子，在家自己做，营养实惠又健康
【辣椒炒干豆腐】材料：尖椒，干豆腐，五香粉，精盐，油，味精做法1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。4、加入精盐、五香粉翻炒均匀。5、倒入尖椒片翻炒均匀，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
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【虎皮青椒】材料：青椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量1、青椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末2、锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用3、锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的青椒煸炒4、加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅
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【番茄炒蛋】材料：小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油1、烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花2、热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用3、锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成
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