酵母粉|做馒头时，别傻傻只会放“酵母粉”，试试放它，馒头既白又松软！
做馒头时，别傻傻只会放“酵母粉”，试试放它，馒头既白又松软！一说到馒头，这是大家再熟悉不过的美食了。要说中国的主食除了米饭，估计馒头就是大家最长吃的了。特别是南方的一些地区，很多人尤其喜欢吃馒头，而平时也能将馒头改成各种各样的美食。尽管说馒头是非常好吃的，但是要想把馒头做好却是非常难的。
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大家在做馒头的时候总是会遇到各种各样的问题，比如蒸出来的馒头不白、而且馒头特别硬。这些问题是很多人都曾遇到过的。看来这看似简单的蒸馒头，好像并不是那么容易。今天小编就教大家一个蒸馒头的好方法，以后再做馒头时，别傻傻只会放“酵母粉”，试试放它，馒头既白又松软！这到底是什么呢？让我们来看看吧！
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其实这做出好馒头的秘密主要分为两个方面。第一步就是和面，现在发面的辅助食材多了，像随处都能买到的酵母粉，它却是能起到发面的目的，也能使馒头变得松软。但是只放它效果还是不够的，放少了不松软，放多了难吃。其实你可以在和面的时候放点碱面（上网上搜它的解释）以及糖。适当的加入碱面能帮助使做出来的馒头更加蓬松，还不至于像酵母那样不好，这是纯天然的发酵，效果还很好，外加一点糖，能使你的馒头更加甜，增加口感！
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而且值得注意的是，和面的水也要控制在40度左右，这样在和面的时候，既能让面粉稍微变质，但又不会使面粉直接失去原有的性质，这样做出来的馒头是非常筋道有口感的。
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用这样的方法和面，最后做出来的馒头既白又松软，口感还好。如果可以的话试试就知道了，会比直接放酵母粉的效果要好很多呢。
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好啦，今天的美食技巧分享就到这里啦， 感谢大家的观看，大家对于蒸馒头还有什么好方法呢？欢迎留言交流哦！
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