洗净|老母亲做了半辈子菜，这几道家常菜，让五星大厨需要拜师学习！
凉拌手撕杏鲍菇
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用料：杏鲍菇350g；香菜2颗；蒜瓣7个；红椒20g；青椒1个；香油适量；盐适量；蒸鱼豉油15ml；糖2g；香醋5ml；生姜汁5ml；做法：1、杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。2、调料准备好。取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。再加入香油。全部拌均匀即好。家常黄焖鸡
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主料：鸡肉 两斤;配料：香菇 5-10朵,青椒 3-5根,红萝卜 半根;香料：姜片 几片,蒜 几个,葱头 几根;调料：盐 适量,生抽 适量,蚝油 适量,料酒 适量,白糖 适量,生粉 适量;1.鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；2.生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；3.干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；4.锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；5.放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；6.加入香菇、红萝卜块翻炒；7.加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；8.加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。9.当水快干后，放入青椒；10.大火快速翻炒两分钟左右出锅。青椒炒双菇
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白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个；辅料：玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；1.双菇洗净；2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；3.锅烧热，放入双菇炒；4.炒软，杀出水分，盛出；5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；6.放入老干妈酱炒出红油；7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；8.放入双菇翻炒；9.加生抽，糖炒匀，出锅。
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